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    该去问谁呢？掌柜的想来想去。想到了一个人。那就是本地的乡绅朱七爷。

    听说他祖祖辈辈都是吃皇粮的，而且他年轻的时候还在一个大将军的身边做参将，这地方的人就算他的眼界最广。

    他一定会知道这三道菜到底是什么。

    打定了主意。掌柜的拎上一大袋礼物就朝朱七爷的府上赶。

    这时间他可耽搁不起啊。

    赶到朱七爷家中，他大气都来不及喘一口，就把这三道菜的名称告诉了他。

    “朱七爷，您可救救我吧，如果你不救我，眼下我这酒楼的牌子可就要砸了！”掌柜的恨不得跪下来求他了。

    朱七爷摸着自己的胡子笑了笑：“白掌柜，你别着急，看来点菜的人也是个行家里手，绝非泛泛之辈。”

    “哦？那么说您是知道这龙虎斗、梅开二度和火烧马鞍桥是什么菜咯？您快说吧，我那边都快火烧眉毛了。”

    朱七爷说道：“先说说这龙虎斗，其实是一道广东菜，又名“豹狸烩三蛇“、“龙虎风大烩“、“菊花龙虎凤“。这道菜是以过树榕“、“饭铲头“、“金脚带这三种毒蛇以及豹纹花狸再加上二十几种佐料炖煮而成，是一道滋补身体，风味上乘的美味佳肴。”

    过后朱七爷又将这菜的做法细细地和掌柜说了一遍。

    掌柜留心地记着，生怕漏听了一个字。

    “这梅开二度可就更简单了，不过食材可有些难度。做这个菜要用两只比成年男子的手掌还要大的新鲜鲍鱼来做。”朱七爷一说这话，掌柜的脸都绿了。

    这里可是四川，又不是海边，哪里去找那么大的鲍鱼，还要是新鲜的。

    可不做也不行啊，现在只能拿他自己柜中珍藏的两只晒干的极品大鲍鱼代替了。

    一句话朱七爷也把这菜的做法教给了他。

    最后只剩下一道火烧火烧马鞍桥了。

    朱七爷说道：“这火烧马鞍桥是其中最简单的，原料也好找是又粗又大的活鳝鱼和猪腿肉，再加上一些佐料，不过这菜在做的时候非常讲究火候，这很考验厨师的功底，一个不小心就会烧得一塌糊涂，你们在做的时候可要提着小心。”

    白掌柜的一一记下之后，朝朱七爷说道：“哎呀，大恩不言谢，如果这次我的酒馆能保住这块招牌，我一定再登门拜谢。”

    “呵呵，快回去吧，你的客人估计都要等急了。”朱七爷笑道。

    白掌柜点点头，匆匆而去。
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