第200章 鱼之死-《超凡神厨》
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华硕脸上汗不停落下,刚才的一幕也看到了,跟这样的人对决总有种压抑的感觉。
他把一颗完整的洋葱放在手中,轻轻一握,在盘子上方舒展开来,洋葱完全成了沫粒!没有任何的汁液流出来,整个发力都是均匀的!
把羊肉切块腌在洋葱末中,辛辣的味道扑面而来。
芦荟没有处理,里面的液体还能看见,等到羊肉腌好,表面都沾了一层洋葱,把多余的除去,一块一块摆好。
芦荟是长条的,刘真在想他会怎么把它和洋葱腌过的羊肉融合在一起。
只见华硕左手拿一块羊肉,右手将一根芦荟对准羊肉中间,穿过。
一下而已,没有废丝毫的力气,就像尖刀穿过豆腐一样!
紧接着双手速度极快,一块一块穿好的羊肉被放到盆中,两手配合十分默契,快到看不清手到底在哪。
金梦瑶微笑:“他能把芦荟这样穿进去不简单,考验了手速和力道的精准,我敢肯定,他扎的地方绝对是羊肉的正中心。”
刘真点头:“另一方面洋葱最大程度地调了味,而芦荟最大程度地保证了口感和清新度,用法也是很巧妙,你觉得他接下来会怎么处理?”
金梦瑶眉眼一挑,悠悠地看向刘真嗓音甜蜜:“当然是烤了。”
刘真笑着摇头:“不。”
华严听到转头过来,说:“烤是最合适的方法,能锁住羊肉的水分,外面如果再包一层荷叶效果会更好。”
“烤是合适的方法,但不是最合适的,应该先蒸再炸。”
金梦瑶和华严同时愣了一下:“蒸?”
“羊肉现在已经被洋葱腌得出了水,水分不足,如果此时烤的话口感肯定不好,蒸就不会,三成熟的时候取出来,里面的芦荟还保持着新鲜,这时进油锅,水分锁住,芦荟也会充分溢出里面的粘液,真正融合到羊肉中。”刘真解释。
“那洋葱用错了吗?”金梦瑶问。
刘真摇头:“用洋葱没错,搭配羊肉确实非常合适,但如果能把洋葱的味道一下子放在羊肉中,还不是腌制,那样会更完美,接下来的处理方法也不会太局限。”
“你是说用灵力将洋葱精华直接渗透进去?这怎么做?”金梦瑶惊讶。
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