151、撩拨,凉粉-《药田种良缘》
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傅凉枭竖起食指在唇边“嘘”了一声,然后从静娘手中拿过团扇,自然而然地在小榻前坐下,一下一下地给杜晓瑜扇风,力道恰到好处。
静娘想着这青天白日的,王爷想来也不敢怎么放肆,索性退出去守在门边把风。
傅凉枭看着小榻上自然熟睡的人,肌肤因为保养得当,嫩得能掐出水来,小巧的鼻头下,两片唇瓣泛着淡淡的粉红色,让他想起那天在国公府的桃林,吻上去的时候那娇软的触感,直到现在都还深有感触。
想到那天,傅凉枭便不受控制地伸出手,指腹轻轻摩挲过杜晓瑜粉嫩的唇,然后缩回手,放到自己唇边,伸出舌尖舔了舔,似乎还是不够尽兴,缓缓俯下身,将唇贴近她的,准备吻上去的时候又怕闹醒了她,索性一口气忍住,做了半天的心理建设才直起身来,继续给她打扇。
杜晓瑜午睡的时间通常都是一个时辰。
眼看着有要醒来的迹象,傅凉枭放下团扇,起身走了出去,把静娘换进来。
静娘仔细看了看杜晓瑜,衣衫完整,脖子里也没有什么奇怪的痕迹,嘴唇上还是原来的自然淡粉,这才松了一口气。
杜晓瑜醒过来的时候见静娘还在打扇,她坐起来,问道:“刚才是不是有什么人进来过?”
静娘眼皮一垂,回道:“自姑娘入睡到现在,一直都是奴婢在打扇,并没有什么人进来过。”
“是吗?”杜晓瑜微微蹙眉,那想来是自己想多了,总觉得中途给自己打扇的并不是静娘。
可这些都是她在睡梦中朦朦胧胧的错觉,做不得准。
揉揉额头,杜晓瑜起了身,静娘忙帮她整理衣裳和头发。
“我要去一趟二叔家,你不必跟着了。”杜晓瑜看了一眼铜镜里的自己,缓缓说道。
静娘问:“姑娘是准备请二老爷盖临时作坊吗?”
“嗯。”杜晓瑜颔首,“这个二叔,脾气是暴躁了点,不过盖房子倒是很有一套,上次那个粮仓和下人们住的房子,要是没有他,都不可能那么快就完工,所以这一次,我还是打算请他帮忙。”
静娘了然,“那姑娘去吧,奴婢一会儿给您准备一些消暑的饮品,姑娘是想喝绿豆汤、酸梅汤还是米酒,又或者让林嬷嬷煎一些消暑益气汤给姑娘服用?”
杜晓瑜想了想,“不如,咱们做凉粉吃,怎么样?”
“凉粉?”静娘一脸疑惑,“那是什么吃食?”
杜晓瑜道:“等我从二叔家回来就教你们做,天黑再做,放一晚上,明天就能吃了。”
“好。”静娘还是头一回听到这么新鲜的吃食,心中隐隐有些期待。
杜晓瑜很快去了丁二庆家。
天正热,丁二庆和他的婆娘从地里回来,煮了一锅子的带皮土豆,切了半盆卷心菜凉拌,另外还有一大碗红豆酸汤,外加半碗藠头酱,一家三口正坐在天井里的大树下吃。
这便是古人的“下午茶”,用成都话说,吃晌午,一般在中饭过后两三个小时内。
杜晓瑜进来的时候,丁二庆正在剥土豆皮,听到丁文祥嘴巴里的东西没嚼完,支支吾吾地说着什么,丁二庆转过身,见到杜晓瑜,脸上马上堆满了笑,“小鱼儿怎么来了?”
丁二庆家的热情道:“小鱼儿瞧不瞧得上咱这粗茶淡饭,过来吃一些?”
杜晓瑜笑着走过去坐下,说道:“我不饿,今天过来,是想请二叔找人帮我盖个临时作坊。”
丁二庆一听又要盖房子,马上兴奋起来,“临时作坊?怎么个盖法?”
杜晓瑜道:“暂时搭个棚,过段时间确定了再盖个大的。”
“这临时作坊是做什么用的?”丁二庆又问。
“做丸药。”
丁二庆随后问了问具体盖多大,犹豫道:“其实听你说起来,这作坊不算大,依我看,倒不如别花那个钱单盖,把你那宅子里堆放杂物的屋子腾一间出来就成了。”
杜晓瑜莞尔道:“这一点,我也是考虑过的,只不过我那宅子里人多,草药味儿大,更何况我这还是成批量的,到时候一动工,估摸着大半人每天都得闻着药味过了,所以为了不让她们遭罪,我还是觉得单盖的好。”
丁二庆略一思索,“那成吧,你告诉我盖在哪儿,我合计合计要用多少人,一会去请。”
杜晓瑜想了想,“主宅旁边还有一小片空地,是当初买地剩下来的,我打算把临时作坊盖在那里,就有劳二叔了。”
丁二庆摆手,“一家人,客气啥。”又不好意思地说:“本来吧,想留你吃个晌午饭,可我们家这粗茶淡饭的,估摸着你也瞧不上,叔就不勉强你了啊!”
杜晓瑜看了一眼那桌上,说道:“其实二叔家的晌午饭看着挺爽口的,只是我午饭吃撑了,这会儿还没消化完,实在是没什么胃口,不过,我倒想向二婶讨要一些酸菜。”
丁二庆家的一听,搁下筷子,爽快道:“家里有的是,你要多少,我去给你捞,红豆也是刚煮的,汤浓稠着呢!”
杜晓瑜道:“我暂时不要红豆,只要酸菜,二婶给我来一大碗吧,赶明儿凉粉做出来了,我让人送一些来给你们吃。”
丁二庆家的一愣,“凉粉?那是啥玩意儿?”
杜晓瑜笑笑,“一种吃食,还没做呢,天黑了做,明天才能吃。”
丁二庆家的忖度道:“莫不是京城来的新鲜吃食吧,到时候我也尝尝。”
“行。”杜晓瑜也没跟她解释凉粉这东西京城还真没有,“二婶多给我一点酸汤。”
丁二庆家的应了声,进屋拿一个大碗一双筷子把瓦缸里的酸菜捞了不少出来,又舀了几勺酸汤。
这是用白萝卜和小油菜做的,方法简单,烧一锅滚水,加些淀粉进去,白萝卜擦丝,和切好的小油菜一起放入滚水里过一道,不能煮死,入锅一两分钟就可以起锅了,然后捞起来装入瓦罐里,要是有陈酸菜的酸汤加进去更好,没有的话,盖好盖放在火炉边,一般情况下,一两天就开始酸了。
端出来的时候,杜晓瑜光是闻着味儿就被酸出口水来,笑意盈盈地道了谢从丁二庆家的手中接过大碗,很快回到了主宅。
静娘还在前厅里等着杜晓瑜教她做凉粉,见她端了一大碗酸菜回来,很是不解,“姑娘不是说去二老爷家请他帮着盖临时作坊的吗?哪里来的酸菜?”
杜晓瑜挑眉道:“是我跟二婶讨要来的。”
“姑娘要酸菜做什么?”
杜晓瑜嘿嘿一笑,“酸菜和酸汤加在凉粉里,可比醋更酸爽可口,行了,你先把酸菜端到厨房去盖好,别被苍蝇蚊虫糟蹋了,再翻半袋子荞麦出来,咱们去老宅。”
静娘很快把酸菜送到厨房,又按照杜晓瑜的吩咐用麻袋装了半袋子荞麦拎着来到堂屋。
杜晓瑜已经洗了手擦干,“走吧!”
静娘问:“咱们去老宅做什么?”
杜晓瑜回道:“这些荞麦还没去壳,得去老宅用石磨碾一碾。”
静娘了然,便不再问,跟着杜晓瑜到了老宅。
胡氏听说杜晓瑜要用石磨,急急忙忙用鸡毛掸子清理了一番,又用抹布细细擦了一遍。
杜晓瑜要动手,静娘不让,“奴婢来推磨,姑娘帮奴婢加荞麦就成。”
杜晓瑜点点头,主仆两个忙活起来。
胡氏则是负责用筛子把头道粗荞里面的荞麦壳给筛出来,剩下的是荞麦仁子。
胡氏见杜晓瑜不推成面,筛出荞麦仁儿就停了手,忍不住问:“你们这是要做什么?”
杜晓瑜道:“我一时半会儿也解释不清楚,娘,你去那边帮我一下吧,做这个有些麻烦,我怕自己和静娘两个忙活不过来。”
胡氏满口答应,“好,你说怎么做,我就怎么帮你。”
装上筛好的荞麦仁儿,三人很快回到宅子里。
杜晓瑜让静娘把荞麦仁儿倒出来泡在水里。
等泡软了,捞出来分别装进干净的布袋里放入两个铜盆,各加几瓢水,对二人道:“现在可以开始动手了,不停地搓揉布袋,直到把布袋里的荞麦仁子变成糟糠为止。”
静娘反应快,眼睛亮了亮,“姑娘要的,是揉出来的面水对不对?”
“对。”杜晓瑜颔首,“揉出来的面水就是做荞凉粉的东西。”
静娘虽然不懂荞麦面水怎么能变成姑娘嘴里的“凉粉”,不过还是乖乖照做,跟胡氏一起,坐在小凳子上弯着腰不停地搓揉着布袋。
杜晓瑜带着水苏烧了两个火炉。
等那二人揉出来的荞麦水彻底变白,杜晓瑜才让她们停手,取来细网筛,把荞麦水倒进去过滤出残渣,剩下的荞麦水就可以倒入铜盆里架到火上煮了。
因着两人揉出来的荞麦水合起来只够装一个铜盆,杜晓瑜担心不够,又加水让她们再揉出一盆的量来。
而已经架到火上的那一盆就由水苏用木勺子不停地搅动,以防糊了锅底。
等后面这一盆揉出来,天都已经黑了,林嬷嬷见静娘没空,便自主进厨房做了晚饭。
杜晓瑜和胡氏先吃,吃完了再换静娘和水苏搅凉粉,这过程很漫长,中途火大了要撤掉薪柴,火小了要添柴,一直等到荞麦水变得粘稠适中才能起锅,倒入事先准备好的干净盆子里放在通风处。
两盆荞麦凉粉就完成了,如今只等凉一晚上,明天才能吃。
接下来,杜晓瑜还需要做一些辣椒油,呛了半个晚上才终于从厨房出来去浴房洗了一身的辣椒味。
第二天,静娘早早就惊喜地跑来告诉杜晓瑜,说昨天做的凉粉,全都冷凝起来了。
杜晓瑜一听,来精神了,跟着静娘去了厨房,将其中一盆凉粉翻过来倒在案板上,没有抓凉粉的锼子,只能用菜刀切成条,再把准备好的姜水蒜水辣椒油和其他调料往上一淋,添一些葱段、花生油炸过的酥豆、青瓜丝以及昨天从丁二庆家要来的酸菜和酸汤,拿筷子拌匀开来。
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