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    　　附近很多主厨看到花极天运刀的时候，也是充满了惊奇，他们绝对想不到酱油二人组的主厨，竟然有真功夫，刀工比他们，一点都不差。

    　　可是当他们看到花极天做的菜，又松了一口气。

    　　只是一道凉菜，在这种不限制菜品大赛上，很难出头。

    　　年轻人就是年轻人，有点才气就装逼，死在第一轮也是活该。

    　　花极天弄好食用油，看着庞轩焯土豆丝。

    　　土豆丝即将变色，花极天轻吼一声：“捞出来，凉水过三遍。”

    　　庞轩连忙按照花极天的吩咐操作，用笊篱捞出土豆丝，凉水过了三遍，让土豆丝迅速凉下来。

    　　“似乎有点早。”庞轩也是水平不错的厨师，有自己的判断。

    　　“外表断生即可，要的是脆，和你做的那种略有不同。”花极天道。

    　　庞轩点头，用凉水迅速冷却土豆丝，也是为了让土豆丝更脆。

    　　花极天从庞轩手中接过土豆丝，沥干水分，开始拌制。

    　　倒入事先热过的食用油。油已经有了调料和葱姜蒜的鲜香之气，十分好闻。

    　　放上三分之一勺盐，几滴白醋，还有半勺白糖。

    　　搅拌好，又放上五滴香油。

    　　花极天有条不紊，弄完这一切，举手示意。

    　　“报告评委，三十八号厨师，完毕。”

    　　庞轩大惊：“还没放味极鲜呢。”凉菜没有味极鲜，那叫什么凉菜，要知道，凉品部用的最快的调味料，就是味极鲜。

    　　“这道凉拌土豆丝，不用味极鲜。”花极天道。

    　　“唉，下一轮我去给我们厨师长打下手，你直接回古玩店就行，我就不送了。”庞轩气的肚子疼，浑身的肥肉，又开始晃动。

    　　能不输么，最后一个动火不说，还是第一个做完，花极天这是多么急着宣布自己失败啊。

    　　庞轩生气，花极天在古玩一道，发达了，但是在厨师一道，算是彻底堕落了，白白浪费了他这么好的天赋。

    　　三名评委不知就里，过来验菜打分。

    　　当他们看到是一道凉拌土豆丝，眼里都闪现出一丝惊奇和好笑。好像近几年白水城厨艺大赛上，做凉菜的极少，做凉拌土豆丝的，仅此一例。

    　　而且这凉拌土豆丝，似乎不怎么地道，没有放青椒或者彩椒配色。

    　　庞轩用小碟子，给三人分别盛了一点。

    　　三名评委一尝，脸色大变，互相看着点了点头，但是没有说话。这种时候，评委一般不会说话，因为身边还有不少厨师正在做菜，他们出言点评，肯定会对其他厨师有影响。

    　　三名评委吃完碟子里的土豆丝，就回评委席，商讨打分事宜。其中一名评委走了半截，又回头夹了一碟子土豆丝，端着走了。

    　　不一会，又来了三名评委，尝了土豆丝，也是不声不响走了。

    　　这是什么情况，其他厨师都腹诽不已。

    　　他们都是老厨师，很多人已经参加很多届白水城厨艺大赛，无比了解厨艺的规则。

    　　白水城厨艺大赛一般有一百多家参赛。厨师协会也相应派出三十多名评委。

    　　第一轮，三名评委负责十名左右的厨师，打分。淘汰掉分数最低的三名。

    　　第二轮，五名评委负责十名左右的厨师，打分。淘汰掉分数最低的三名。

    　　第三轮，七名评委负责十名左右的厨师，打分。还是淘汰分数最低的三名。

    　　第四轮，就非常残酷了。只有四十组左右的厨师，九名评委负责十名左右厨师，打分，然后淘汰五名。
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