第(1/3)页 李今天毫不理会，陷入了打鸡血兴奋状态，“义父也讲过做菜戒停顿，你想啊，厨房跟饭桌在同一个房间，义父的猎人朋友，或者街坊邻居，围坐在吧桌边，一边喝酒聊天，他一边跟变戏法似的，一盘接着一盘热气腾腾的美味佳肴上桌，让人感觉到有家的温馨，享受美食的快乐。” 李今天此时已经在水晶厨房里准备第一道热菜，泡椒腰花。 现在已经是下午三点过，水友们午饭都消化得差不多了，正是饥饿力量滋生的时候。 “泡椒腰花是大受欢迎的一道家常菜，泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，但凡这些有强烈的腥气的食材，多会用泡椒泡姜来烧！”李今天边说边将新鲜鲜红的腰子清洗干净。 “天哥，你这腰子不是猪腰吧，看着有点小。”青可意问道。 “一般般吧，吐纳境兔鼠王的腰子。”李今天一付装逼脸，语气淡淡道。 直播间又是一片惊讶。 “天哥，你不装逼我们还是好朋友。” “吐纳境兔鼠王的腰子，这菜腥臊味大啊，天哥。” “天哥累啊，除了公主，还有火狮女，双胞胎姐妹，容易吗，需要补补？” “天哥，记住，生活不止眼前的枸杞，还有远方和腰子。” …… 李今天没搭理这些，边说边动手，用刀将兔鼠腰子从中间片开，手法熟练地去掉内部的白色脂肪和深红色的部分，在腰子上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，又横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。 李今天动作行云流水一般，切出来的腰花大小均匀，粗细一致，光看这手刀工，就让直播间水友惊叹，“到底是饕餮大厨师啊，啧啧，这手刀工，也值菜肴那个价。” 李今天把切好的兔鼠腰子用水冲洗，然后沥干水分备用，然后在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用，至于水淀粉浓稠，他有灵之触觉，刚刚好。 再把泡椒泡姜切成丝、大葱切成节，取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、三鸡汤、水淀粉和香油，搅匀后备用，杯子里装了猴儿酒。 李今天道：“这道泡椒腰花，厨艺是爆，关键是火候，一定要用大火炒这道菜，料汁和猴儿酒一定要提前调好，然后淋入锅内，如果在炒菜的过程中在逐步加入，腰花容易炒过火。” 将锅中放入油，李今天将大火加热，待油烧到七成热后，放入干花椒、泡姜丝、泡椒丝，蒜片，炒出红油和香味，然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，再喂腰花一口猴儿酒，快速翻炒几下，待料汁均匀包裹在腰花上，立刻控制火晶炉架关火。 一盘泡椒爆腰花冒着腾腾热气就华丽出锅了，猴儿酒特有的果香混合泡椒的香味透鼻而入。 鹅且，这腰花不是猪腰花，而是吐纳境兔鼠王的腰花，兔鼠不是能解百毒吗，它的内脏都可入药，水友们眼神里都是各种羡慕嫉妒恨。 所以这盘兔鼠腰花端上吧桌，四双筷子都没有什么公主，什么帮厨，全都毫不客气，穿过白雾腾腾的热气，第一时间各自夹起一块腰花，几乎同时送入洞开的嘴巴，即使口腔里感觉烫乎乎的，但入口那脆那嫩那香，几乎同时迷醉了四双眼睛。 即使不说话，这副场景也让直播间水友猛吞口水，感受到热气腾腾的美味佳肴，感受到那种家的亲切和抢菜的快乐。 直播间水友安静了一会儿，随即弹幕如泄洪一般，涌了出来，还有各种打赏，以及回馈的红包，如雨落下，把美食的快乐幸福传递到每个人的心里。 “天哥，这道菜，姐水土不服就服你，打赏十份酸甜小鲜肉。” “懂了，真正的美味佳肴，就是在家里那现炒出来的新鲜热乎劲儿，打赏十只兔鼠。” “求小店地址。” “跪求小店地址。” “打赏十头稍割牛，我能获得一个小店吃饭的机会吗？” …… 很快，风卷残云一般，一盘泡椒腰花就见了底，大家吃得意犹未尽，青可意敲着盘子催菜：“说好的，上菜戒停顿呢，下一道兔鼠王的菜是什么？” 李今天早在随身空间用意念做好两道菜，一道“宁可食无肉”，一道“不可居无竹。” 这两道菜鹿儿公主跟青可意都吃过，但用吐纳境兔鼠王做的，就没吃过，那种享受，让直播间水友各种羡慕嫉妒恨，也有品尝过的，在直播间各种刷屏。 “不可居无竹，就那个竹笋焖兔鼠，我吃过，兔鼠的肉质相比其他肉类，更为细致精瘦，味道也极其鲜美。” “灰常好吃，价格也不贵，一客兔鼠套餐要8800元晶元！” “握草，你不装逼我们还是好朋友，8800晶元一客还不贵。” “年轻美丽有价吗？” “快看，天哥又在做新菜了，这个菜兔鼠套餐里没有。” 只见李今天将兔鼠王的肉切成巴掌大的块，洗净，抹上食盐，用竹板夹住，放在火炭上烤。 “这道菜叫竹棍烤兔鼠，烤至六成熟，取下将肉捣碎，把葱、蒜、芫荽、青辣椒等调料切细，同兔鼠肉一起放进盆里揉拌均匀，分成数块，再捏在肉饼，用香茅草捆住，再用竹片夹好，放在火炭烘烤至熟，刷上滚烫的猪油，即可食用。”李今天边说边做，烤肉，捣碎……很快，这道竹棍烤兔鼠就烘烤熟了，将上面的竹片取开，刷上滚烫的猪油，热腾腾烫乎乎的的竹棍烤兔鼠肉就上了餐桌。 这次不用抢，一人一块竹片，上面是烤好的竹棍烤兔鼠 这种烤法，让鹿儿公主大觉新奇，因为单纯的烧烤只有肉，吃起来比较油腻，如果大块的话，外面香脆，里面肉不入味，这种烤法混合的葱、蒜、芫荽、青辣椒，很好综合了油腻，鹅且，烤肉色泽金黄，调料青碧爽眼，看着诱人，香气也让食欲大增。 更何况热腾腾烫乎乎的口感呢。 再一咀嚼，肉质软嫩、味道香甜、美味可口，很有森林野味的特点，别说，赶紧吃，就这个口感。 第(1/3)页