第(2/3)页

    客户一边招待着，一边解释：“说起萍乡盐果子，老爸说，盐果子历史悠久，有着独特风味和地方特色，是一种纯手工制作的，且不含任何防腐剂、色素等，吃盐果子，非常健康。”

    客户停顿了一下，笑了笑，接着说道：“其实我们年轻人也不懂的，我老爸才会呢。”

    说着，客户带着卓秦风和童小颜去了隔壁的一个房间里。

    那一次，卓秦风和童小颜算是大开眼界，他们看见了客户的老爸一边做着盐果子，一边介绍着。

    他说呀，盐果子的制作原料并不是单一的，很多蔬菜啊，水果啊，如最常见的人见人爱的豆腐皮，先苦后甜的苦瓜，甚至柚子皮之类的等，凡是植物的，可以用来吃的部位，全部可以用来做盐果子。

    老爸说，选好了材料，这还不够，必须经过一整套工序，这套工序。

    这还要技术呢！

    童小颜觉得很有趣。卓秦风记得她还问了客户，这么复杂的工序，怎么记得住呢？

    客户回答道：“记得住呀，对于熟练的萍乡老一辈的人来说，非常简单，对于年轻来说，基本上算是失传了，不过，年轻人也不用担忧，萍乡有专业制作盐果子的地方，如果自己不会做，可以去店里购买。”

    买当然可以买呀，卓秦风摇摇头，买的一般是工厂加工的，人家商家为了保存，就必须放一些防腐剂什么的呀。

    童小颜挺认真地看着客户的老爸。

    看着他仔细地一道道工序进行着，童小颜觉得好复杂呢。

    老爸说到这里，笑了笑，补充了一句，他说，如果自己能做，大过年的，用来自己亲手做来的东西招待客人，给家人吃，心里不知道有多高兴呢！

    “那是当然的。自己动手，丰衣足食。”

    卓秦风也懂得这么一句，当时童小颜还笑了起来呢。

    据老爸介绍，制作盐果子，并不是说冬天直接拿一些蔬菜或者水果来用，盐果子的原料，需要从夏天开始准备，蔬菜旺季的时候，吃不完的蔬菜，可以洗干净，晒干，或者风干，遇到下雨天气，也可烘焙，总之，把蔬菜或者水果等里面的水分弄干净。

    “我明白，专业术语叫做脱水。”

    童小颜喊了起来，她终于听懂了一件事情，明白了，把菜里面的水分晾干。

    老爸接着介绍，脱水之后，放在干燥的地方保存备用。

    完了之后，客户也补充了一句：“当然，有一些材料不需要这样繁琐，如生姜、豆腐皮、萝卜等等，直接洗干净，晾干水分，切片，即可制作了。这样做出的盐果子，有一个好处——不易变质，放在常温即可长时间保存。”

    客户说完，帮着老爸忙活着。

    “这些东西，都是学到哪里的呢？好聪明！”

    童小颜又是一阵赞美。

    老爸看看童小颜，笑了笑，说，这些也是智慧的老一辈萍乡人从生活中得出的方法，纯属经验。盐果子的存在，吃不完的蔬菜，不用丢了，可以晒干，留着过年做盐果子。当老一辈萍乡人遇到保存的问题时，那个时候又没有冰箱，那么怎么办？所以想出了脱水这一方法。

    难怪！

    很多事情，其实都是逼出来的呢。

    就像人偷懒，然后有了洗衣机。

    然后呢？

    童小颜接着问道。

    客户说，材料准备好了，接下来就是制作了。
    第(2/3)页