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    蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。当然，也可以直接用低度酒进行蒸馏。

    蒸馏酒的原理就是--利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液或原来的低度酒加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。酒精的沸点者大概78c，水沸点100c左右。

    具体来说，酒精较易挥发，加热后产生的蒸汽中含有酒精浓度很高，结果冷凝后得到的酒，虽然无色透明，但气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多！大唐一般酿造酒酒度20度左右，蒸馏酒则可高达60度左右！

    关于蒸馏酒的起源，从古代起就有人关注过，历来众说纷纭。

    其实，有些文献说唐代就有了高度酒--烧酒！但，这个很多专家表示怀疑！

    白居易曾经写过“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”的诗词。

    但是经过专家研究，唐代的所谓“烧酒”，是一种加热促进酒的“陈熟”方法。有史料记载：“烧酒，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮”。显然，不是高度数的“蒸馏酒”！

    刘铭华来到大唐后，已经确定这个年代没有“高度蒸馏酒”，因此，刘铭华对这个“高度酒”是非常有信心的！连皇帝李世民都催促刘铭华赶快酿酒，那这就怎么可能不出名？

    刘铭华想好了广告：“大唐陛下都说好的酒……”嗯，这个广告语，一定**爆了！

    “铭华，你笑什么呢？又准备算计何人？”看到刘铭华如此猥琐的笑容，小姌就知道刘铭华又不知道想到了什么坏主意。

    刘铭华笑道：“呵呵，我？我是准备算计陛下呢！”

    “啊？”小姌身体一抖，不敢问了。现在的小姌，当然已经知道澜儿好乐儿那全是公主啊！知道这个之后，小姌对自家公子的崇拜那可到了一个无以复加的高度！

    两个公主缠着刘铭华啊，因此刘铭华可以说在算计陛下，但是小姌可不敢开这个玩笑。

    刘铭华道：“怕什么，你就是破口大骂李世民也没事！我也不会告发你的。”

    “公子，莫要胡言乱语了！”小姌赶快捂住了刘铭华的嘴。

    刘铭华打掉小姌的手道：“又占我便宜？看看这个劳动场面，热火朝天，真的挺不错。只不过看起来，大家有点忙？”
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