184 全鹿宴:菜单-《直播之武尽美味》
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夜深人静,明月高悬,老街上异常安静。本是入睡的好时候,可总有些人,心事作祟,睡不踏实。
“也不知道,他睡的好不好……”
翻来覆去,梦源总是睡不着,心头杂念丛生,愈发烦躁,又是几度反侧,最终她选择蒙上毯子,不去想那些乱七八糟的念头。
再看林小天,早已经没心没肺的呼呼大睡,就差打几个呼噜了,果然是真的直男,睡得这般踏实。
就算是木头疙瘩般的林小天,偶尔翻了身,也会去摸索那熟悉的身躯,摸索几下没找到,猛然惊醒,随后才开始喃喃:“哦,对了,外星人不跟我睡了的……”
两人这样违背自己的心理,强撑着分开,也不知道能撑多久。
这样的情绪积压下去,早晚有一天,会爆发吧,也许那时候,就是两人关系再进一步的时候。
深夜依旧宁静,今晚的梦境将会很美好。
……
……
次日清晨,早早的林小天就起床了,今明两天,他将会成为一台机器,为“全鹿宴”的事情而旋转。
全鹿宴的菜单今天早晨林小天才定下来,这种大型的宴席他并没有太多经验,对于他来说,也算是挑战。
系数脑子中的那些菜式,林小天一圈又一圈的围着银雪无角鹿转,这才将冷八盘和热八盘定了下来。
全鹿宴这种大型的宴席不同于以往的菜式,这种不但考验厨师的厨艺,更考验厨师对食材的理解,这是厨艺境界的体现。
首先是对食材本身的理解,既然是全鹿宴,那就要用到鹿的很多部位,粗鲁来说,鹿茸、鹿唇、鹿筋、鹿尾、鹿鞭及肉、心、肝、肚等,都是烹饪的上好部位。
菜式之中需运用多种烹饪手段,做到全方位的体现食材的口感,炸、烧、扒、蒸、熘等多种烹调方式都要运用上。
所以这会非常的困难,若不是林小天这种厨神级别的人物,少有人能做到全面兼顾,能做出一道完整的全鹿宴。
林小天利用自己前世经验的积累,以及通过查阅资料,对于银雪无角鹿的解读,最终定下菜单的内容。
冷八盘:雪国拼盘、鹿血醉人、冷烤鹿肉、卤鹿肝、椒麻鹿肚、鹿肉丝拌银芽、酱鹿心、香辣鹿舌。
这其中要特别介绍两道菜,一道为雪国拼盘,这一道作为开胃菜,没有鹿食材的参与,却是采用了纯素菜。
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