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    心里的想法不能表露出来，人家工资给的够，哪里都一样。

    上岗前都要经过吴大光的检验，三个厨师的水平在县里算的上可以，但绝不是出类拔萃的，做高中食堂后厨的资格铁定够。

    吴大光与三位厨师简单说了竞争高中食堂的想法：“你们放心，竞争不到，吴记餐饮还是会留你们，竞争到了，在你们心里就有了铁饭碗，其中的利弊你们比我清楚。”

    丑话说前头，后面好办事。

    关于学徒分配，已经有了规划，一厨带一人，如果第一个走访的厨师来的话，正好四个人，加紧培训。临时搞定的人数上的缺失，若食堂的事落成，抽出做饭水平不合格的，来给老二做外卖小弟，外卖日渐兴起，他一个人是不够的，吴大光有想招人的想法，可是规模有限。

    敲定人数，吴大光购买了一部分厨具，因为空间小，吴大光想法是为了迎合多出来的厨师和渐多的客人，在门口开设了桌椅，他和张二赖在门口支起了炉子，当众炒菜也算一种风景，让食客们知道他们吃的东西是干净安全的，至于四位厨师，就在后厨临时教授痞子们炒菜的花架势，和油盐比例。

    把一切规划好，已经到了深夜，老二给家里打去电话，现在在准备阶段，他最近几天吃住在店里，有空回家拿几件衣服，打算暂时在吴大光这里住下，杏花只能委屈一下，和徐曼丽住在一起，好在杏花喜欢徐曼丽。

    为了培训五个学徒，从切菜开始，能用的小技巧都用上了，丝类片类全用擦丝器，肉类会切就行，小炒不重要，主要是熟练的会做大锅菜，大锅菜水平不算高，在这个年代更不会高，做到四点就够：食材、火候、调料，水的比例，大不了掐表计时。

    厨师为了抱上铁饭碗，很拼，下班了还不走，一定要学徒每天学会一个菜，历经短短十八天的魔鬼训练，小痞子有心想逃，面对一纸合同，他们不敢呐。

    十八天转眼而逝，店里员工穿上了定做的服装，由针脚好的徐曼丽绣上几人的职位与名字，好做判断。当天停止了老二送餐工作，他虽然不知道自己占一半的股，吴大光不能揣着明白装糊涂，得喊上他，他还有自己的工作，维持现场秩序。

    天未亮，吴大光摸黑开着拖拉机，带上佐料如约来到高中，校长见到几人是开拖拉机的，不免多鄙视了几分，碍于老同学是县长的面子，不给又不好。

    高中的食堂后厨够大，有吴大光的小店三倍之多，厨师们一想到往后要是在这里上班，甭提多有面子。
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