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    为什么要这样料理？从料理中又能够得到什么样的结果？

    通过研究这样的道理，将之转化成为实现料理目标的手段，这才是真正的特级厨师。

    明白了这些后，赤火总觉得自己离特级厨师更近了一步。

    似乎，在黑暗料理界的压力之下，他又隐约得到了一点成长。

    不擅长的料理方面，不应该选择逃避，而是应该迎难而上，不断去挑战这方面的极限，从而才会有更大更多的突破。

    这让赤火意识到，他不能局限于目前所会的部分，还应该尝试更多的食材，去做更多没有做过的料理。

    甚至于，努力开发和研究更多的料理手段，这应该是他以后最主要的方向。

    这都是为了成为特级厨师所要做的事情！

    别看是一步之差，但是想要突破这一步，恐怕任重而道远，必须脚踏实地的去实践。

    赤火摇了摇头，暂时放下此事，然后继续料理的过程。

    他在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出。

    虾壳被他去除，只剩下了虾肉。

    接着，他在锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味，又再加入马蹄片炒两分钟。

    最后，他再次将龙虾段放入炒约两分钟，使以上调味料渗透进龙虾。

    到了这一步，对于龙虾的方面已经处理完成。

    赤火看向了另一面，干货的泡发也完成了大半工作，只需要再略等一会儿，就可以继续他的料理。

    而这时——

    “各位评委，我的料理已经完成，请你们率先品尝一下吧。”向恩响亮的话语，于此际响起。

    赤火转看一眼，好几个盘子之上，被处理好的黑色的新鲜鱼子酱被摆放在其中，上面似乎并没有其他调味料。

    不过，赤火却是注意到，鱼子酱底下放着一层冰。

    “原来如此。”赤火转念便明白过来。

    他虽然没有做过鱼子酱，但是自己却吃过这种东西，也了解过这种东西。
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