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    这种菜式产生的方式有点特殊，所以说不上这道菜有特定的最正宗的做法，百姓也没有太多要求，做出来好吃能下饭，对他们来说就是最好的美味。

    另外两道闻名遐迩的西湖菜，应该是龙井虾仁和西湖醋鱼了。

    龙井茶烹西湖对虾，不算复杂的一道菜，但却处处显示着西湖的特色。

    西湖龙井的产茶山其实离西湖还有一段距离，在西湖边是看不到的，不过用西湖水泡出来的龙井茶，倒是真的和用别的地方的水泡出来的不是一个味道。

    杨怀仁也搞不懂这里边为什么会产生如此的差异，只能往原汤会原食的道理上想，内外的融合和统一，或许正是西湖龙井味道纯正的关键之一。

    西湖靠近岸边的水域长满了水葱菖蒲等种类繁多的水草，被当地人称作罗锅虾的湖虾便在水草之间游弋。

    这东西后世还真很难看见了，在没有污染的当下，西湖里水产资源那是相当丰富的，除了虾，还有多达五十种的各色鱼类。

    睡莲的大叶子下边躲着草鱼，偶尔还有几尾鳑鲏露出头来啄着落入水中的柳叶儿嬉戏，这种鱼还真是好看，背上湛蓝，下腹又是殷红，阳光照射下闪着彩色的炫目光芒。

    清澈的水面下面是凶猛的鳜鱼，身穿豹纹外衣，也确实像豹子一般的迅捷，时刻准备着捕食其他的小鱼们。

    慵懒的鲶鱼胖胖的身子趴在湖底，和湖泥的黄褐色混杂一气，若不是他脑袋上戴着一顶羊角帽，还真不容易发现了它们。

    驼背老儿小虾最是倒霉，一旦离开了茂密的水草，就用好几只鱼儿游过来抢夺。

    杨怀仁笑着欣赏着这一切，西湖还真是用自己的物产哺育了湖边数以万计的百姓们，他已经琢磨着有时间来这里钓鱼了。


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