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    不过大辽也绝不能说是个单一民族国家，尽管契丹人是这个国家的统治者，但契丹人的数量，也还没有超过国家人口的一半。

    汉人的数量，几乎和契丹人差不多少，其他还有几十上百个人口数量不等的少数民族，分布在辽国的土地上。

    如今契丹人掌权，但不代表契丹人就能长此以往的统治下去，几位契丹皇帝，不都拉拢汉人的那些大族和有影响力的读书人吗？

    平白无故的给他们官职，不就是为了不让作为辽国第二大民族的汉人能安心接受契丹人的统治吗？

    也正因为这种人口分级制度，造成了其他少数民族的不满，他们也许表面上不敢表露出来，但如果真正来了机会，他们便会立即从人畜无害的兔子，变成凶恶勇猛的饿狼。

    强权的统治，历来都不会太长久，契丹人如此，将来的蒙古人也如此。

    所以杨怀仁觉得，用文化、教育、生活习惯，以及饮食，来不断的同化这些少数民族，才是让中国大地之间走向统一的唯一途径。

    而具有这个资格和底蕴的民族，非汉人莫属。

    短期内能起到最显著的作用的方法，也只有饮食了。

    饮食的影响方式，也并不是让所有人都吃同样的东西，这是不可能的，从南到北，从东到西，中国太大了，不同的地域有不同的气候，自然而然形成了不同地方的人有不同的饮食习惯。

    但有一点，好吃的东西，在中国人的口味里，几乎并没有很大的区别。

    特别是在眼下这个物质比后世差了很远的年代，一道美味，放在江南，或是东北，亦或是中原或西北，大家都爱吃的几率还是很大的。

    当大家的饮食习惯有了共通之处，文化的相似性和共融性也就会逐渐的显现出来。

    所以杨怀仁赚够了钱，开始在大宋各地建立食材基地，在庄子后山山坳里建设庖厨学院。

    把好吃的东西推广出去，一是丰富老百姓的饮食种类，二是用相似的食物，来拉近了各地百姓之间的距离。

    对辽国的百姓来说，如果他们的生活和饮食水平，比大宋差了一个甚至几个档次的时候，他们会不眼热？
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