第333章 林凡哥哥的新吊坠-《无敌教师》
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小怡的脸变得更红了,似乎用手指轻轻捏一下都能捏出水来一样。她连忙低着头躲开林凡的目光,轻声哼哧道:“林凡哥哥越来越坏了!”
“哈哈哈!好了,不跟你开玩笑了,我有正事儿找你。这段时间餐厅那边怎么样?”调戏归调戏,说道正事儿林凡和小怡两人都一下进入了状态;小怡抬起头来看着林凡说道:“因为食材的紧缺,南婉姐用高于市价三倍的价格把南湘市市里的存货全买了下来;我也对餐厅的营业模式进行了改革,高档餐厅继续保持不变,食材供应还算及时但是雨中餐厅的话采取限号,每天一百桌。这次林凡哥哥回来带来了这么多材料,我想可以恢复餐厅原来的状态,一直持续到下一次食材到港了。”
“恩。我这次除了按照货单上为你采购了大量的存货之外,还另外给你带来了一些深海水产品,鲍鱼、大龙虾等等应有尽有。这些是我在亚洲海域公海上一个叫环蛇岛的地方得到的,我跟他们签订了协议,往后他们愿意直接为我们运送海产品,这里待会儿你去和孟清远办一下手续。这样码头收到东西之后就会安排人给两家餐厅送过去。”林凡心里一直想着这个事情,既然已经让宋怡做了餐饮行业的总经理,林凡就有绝对的理由信任她能做好这件事情,所以也没有去麻烦现在本身就已经有不少事的南婉。
“这太好了!这等于是我们的餐厅有了自己的海外养殖基地,而且直接是在深海处,如果我们把这条消息打出去那就是活生生的广告啊!而且企图对我们餐厅的封锁也会不告而破,我们有一片大海,就没有什么好怕的啦!”小怡的脸上露出了非常开心的笑容,两个眼睛笑的跟月牙弯儿似的!
“不过。”冷静下来,她眉头微微皱了一些,看着林凡问道:“林凡哥哥,大量的海产品运输,为了保证新鲜的话对运输环境要求很高。成本也相对很高的,仅仅是供我们的食材,恐怕他们赚不了什么钱啊,这种买卖他们愿意做么?”
“买卖附属品,干商业的要将商业价值挥的淋漓尽致。我们在做餐厅的前一步是将地道的厨师这个标签打入人心。现在我们要转变思路,推出海鲜大餐的时候告诉告诉顾客,这海鲜味美是因为我们的海鲜好;这样顾客在吃过之后,也会自己购买海产品带回家尝试。你放心,这些海产品的确是在没有污染的公海野生的,我在岛上也吃了不少,哪怕是岛民弄的也非常鲜美。”林凡笑着说道,这是他之前就和徐夫人商量好的,以食带买。
“这是个好主意,那这么说这条线成不成功还要看卖的好不好了。”小怡不愧是南婉极力推荐的餐饮人才,她不仅一下理解了林凡话里的意思,还立马有了自己的想法;她抬起头来兴奋不已的望着林凡说道:“林凡哥哥!我觉得咱们餐厅既然分了雨中餐厅和船餐厅两个层次,我们的产品也可以分两个层次。”
“可是我们的产品都是一样的,全是一个海域出来的;而且我们也不可能在雨中餐厅用死的或者同一批中差一些的食材,这样会流失我们最基础的消费者的,雨中餐厅和船餐厅的菜没有区别,区别是在于就餐环境。”林凡都一下没有把握到小怡的点,不知道她说把要进行贩卖的海产品分成两个层次是什么意思。
“林凡哥哥你误会我的意思了,我怎么会抛弃我们雨中集团做餐饮的最初理念呢。我的意思是雨中餐厅和船餐厅的区别在于就餐环境的不同,那我们卖海产品也可以区分不同的用途啊。我觉得我们可以推出两种类型的销售群体。”小怡笑着看着林凡说道,林凡用眼神鼓励她继续说下去。
她点点头接着说道:“有的人买咱们的产品是为了自己回家弄的吃,我们就可以出家庭装!就用最简单实惠的包装,价格就正常的产品价格。但是有人的人买咱们的产品是为了送人,咱们就可以出礼品装,在包装上分档次,里面可以配以金筷子、银筷子等附属贵重物品。另外有些人可能送出去不想直接吃,毕竟海鲜就是要立马吃才有味儿,所以我们还可以销售礼品卡,顾客有礼品卡可以来兑换指定的海鲜产品,随时想吃,随时来兑换!
为了迎合我们对雨中餐厅和船餐厅的划分,家庭装两个餐厅都有但是礼品装,雨中餐厅就放普通的礼品装而船餐厅则卖价值不菲的高档装,里面配以我们专属身份的餐具等等。我想一定会引起销售火爆的!嘻嘻!”
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