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    而这一的情况在外面是不可能生的，因为被贵腐菌寄生之后的葡萄糖分极高，酵母很难将葡萄汁吸入体内酵，因此，贵腐酒酵的度远低于一般酒类，往往耗时数月甚至一年以上。

    贵腐酒酵有时也会放在小型橡木桶中进行，且大多数的贵腐酒通常在橡木桶中陈酿18-36个月，从而酿造贵腐酒需要更多的人力投入和资金投入，经济成本较高，从而售价也会较贵。

    而现在莫邪还没有开始正式酵，此时这些葡萄已经快要酵完成了，这可是节省了一两年的酵时间。

    从卫生间里接了水，把葡萄全都清洗干净一个个的摘下来，这个时候要把橡木桶消毒，再把葡萄全都放进橡木桶中捏碎，密封起来让葡萄酵就可以了。

    虽然做起来不难，但是工作太过琐碎，很快莫邪就有点厌烦了，而且捏碎了的葡萄很难闻。

    酵当中的葡萄其浓郁的酒味当中，还有一股难闻的气味，莫邪知道，这是贵腐菌的味道。

    贵腐酒与普通甜酒有一个很明显的不同特点，就是这股味道。

    因为葡萄受到贵腐菌的侵染，酒中也带有贵腐菌的气味，而这股气味在压榨的时候，并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡朽木一般的香气。

    贵腐菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒比一般普通甜酒，具有更加浓郁的香气和复杂层次性。

    “什么味道？”就在莫邪想要手工不做的时候，张秀水走了进来。

    “我在酿酒。”莫邪看着凌乱的宿舍，有点不好意思的道。

    “葡萄酒？”张秀水的眼睛变得闪亮亮的，他使劲闻了一下道：“怪不得酒味那么浓郁，那股怪味道是什么？不是腐烂了吧？”

    “贵腐菌的味道，这些都是贵腐葡萄。”莫邪道。

    “贵腐葡萄？就是那次我们喝的贵腐酒？”张秀水走了过来，仔细查看了那些橡木桶。

    莫邪做了一个小时也不过弄好了一桶，而此时宿舍里还有一大堆葡萄需要处理。

    “我来帮你吧！”张秀水去卫生间洗了手，十分熟练的处理起葡萄来。

    “我在老家每年都给爷爷酿制葡萄酒，有时候还酿制一些樱桃酒和高粱酒。”张秀水道。

    “高粱酒也能自己酿？”莫邪问道。

    “当然，能够是需要蒸的，处理起来跟玉米差不多，都需要蒸，都的二锅头就是这么来的。”张秀水道。

    莫邪一听，张秀水还真是行家，既然这样，那么还是让他帮忙了，所以他立即变成了打下手的小工，在张秀水的指挥棒之下，打打边鼓。

    处理玩了，把那些橡木桶全都塞进了角落里，莫邪拉着张秀水去吃饭，人家帮了忙，怎么也要感谢一下。

    吃过了饭，张秀水去打工，莫邪则去商场逛了一圈，买了几身衣服，花了几万块钱。

    晚上在外面吃了饭，等他回到宿舍的时候，现宿舍里的同学居然都在。
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