第(1/3)页

    “浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和，从而做到辣而不燥、麻而不苦。Δ笔  『趣『阁ＷｗＷ．ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ为了达到这种效果，你用了——鸡精。”

    宣荔的眼神突然变得凌厉起来。

    一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而是用高汤来调味。

    这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。

    寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。

    郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。

    能制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？

    “对不起，我没有想到更好的办法。”

    尽管有千百种理由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。

    宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样子，眯着眼睛。一脸微笑。

    “我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”

    甘草？

    听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地抖了一下。

    他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？

    “当然，只能用一点点，甘草如果用的太多，会很不好。”

    宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。

    “我以后会注意这方面知识的积累的。”

    “嗯，整体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声，这次就算你过了。”

    “谢谢学姐。”

    郑轲心里松了口气，但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。

    睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机会报答的。”
    第(1/3)页