第十一章 桃花依旧笑春风-《梦幻初唐》
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武二丫是小孩心性,觉得自己大哥这么了厉害,要和别人分享这份喜悦,却没想到这算是把她亲爱的大哥给卖了。
等到杨氏找来的时候,武元庆才知道,已经为时已晚,被杨氏抓住耳朵说了半天。
说的无非是武家现在的形势不好,因为太上皇的关系,当今皇上李世民和你爹之间有隔阂。为了不给你爹惹麻烦,你应该少和人起冲突。像你今天得罪薛元敬就太不应该了,人家是十八学士之一,深的皇帝的信任,是皇帝的亲信,万一和皇帝说你爹的坏话,对你爹就大大不利了等等。
武元庆知道杨氏是为了武家好,所以也不反驳,而是连连点头口称明白。
说完这个,杨氏又把武元庆一顿夸,说这两诗怎么样好,顺便还问了下武元庆是不是真的在去年见过王家姑娘。
武元庆一听,这再往下就该深挖八卦了,赶紧找了一个理由,跑了开来,直奔厨房。
河螺不好清洗,武元庆往装河螺的盆子里倒上三勒浆,先泡着,让河螺吐吐里边的脏东西。
第一道先做的就是答应两个妹妹的清蒸鲤鱼。选了两条斤半左右的半大鲤鱼,杀掉后,去除五脏,腮和鳞片,用水冲洗干净。
接下来就是去除腥筋,中午做的糖醋鲤鱼,武元庆就现有腥味。后来才想明白,应该是厨娘处理鲤鱼的时候,腥筋没有去掉的缘故。
北方人本身吃鱼肉的就少,会做的也少,不知道吃鱼要去掉腥筋也实属正常。而鲤鱼是杂食鱼,如果不去掉腥筋,腥味就会很重。
武元庆一遍操作,一遍给站在旁边的厨娘讲解,他可不想以后都自己做,教会厨娘,自己就勤等着吃了。
在鱼头下部腮后边切一刀,鱼尾巴切一刀,粉红色的鱼肉上那个白色的点就是腥筋了。用指甲捏住,用刀轻拍鱼身,这样能使腥筋松动,很容易就抽出来了。
两面都如此操作,两条鱼的腥筋都被去除掉。然后在鱼身上斜切几刀,以便放作料。用温水加入盐、三勒浆把鱼汆去血水。塞上葱丝、姜片、花椒。等到开锅后,大火蒸一刻钟左右就好了。然后把用姜末,香油,醋,盐调的汁浇到鱼身上就大功告成了。
把鱼蒸上,武元庆接着做了一道糖醋里脊,一道蒜薹炒肉。厨娘也把河螺仔仔细细的清洗干净了。武元庆又做了一道爆炒河螺。本来炒河螺,是应该多放辣椒才会好吃的,可惜,这时候没有辣椒,就算有了辣椒籽还没有种呢,只能用大蒜来代替。
最后是一道甜汤,鸡蛋醪糟汤。
离开厨房的时候,武元庆还在想,就做这点吧,晚上吃多了不好。
吃货的世界啊,四菜一汤还嫌少。
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