第二十九章、烹饪现场教学!-《高校学神》
第(2/3)页
“天哥,能帮我拿点儿生姜大蒜么?”
“好滴。”易天转身,直径步入了许婶的屋子……
将生姜大蒜均匀切成块儿,倒入锅中煸香,而后捞起,再讲鱼块炸成金黄色,一时间,香味扑鼻。
准备工作已经完成的差不多了,接下来,就是一个烹饪的过程了!
庄研以此放入小料、配料和主料,往锅里头倒了一些水,然后调上味,直接盖上盖子开小火烧伤几分钟。
几分钟后,庄研觉得时间差不多了,便掀开盖子。
“喝!”一股热浪顿时涌了出来,同时飘散出来的,还有那让人垂涎欲滴的鱼香味!
“我的红烧鱼块,已经完成了!”
庄研脸上一抹淡淡的笑意,这道鱼,虽然没有做到完美,但至少也做到了百分之9o了,可以说,她做这道鱼的水准,已经隐隐快赶上了一级厨师的水准了,在她心中看来,易天必败无疑!
上前闻了闻,一股芳香入鼻…勾人食欲。
“看上去,真不错呢。”易天淡淡说道。
“天哥,要不要认输呢?输给我,不丢人哦。”庄研调皮一笑。
“才不要勒,接下来,到我了吧!”
易天走上前,抓起那条乌鱼,只所以选择乌鱼,是因为乌鱼的肉质相对其他鱼而已,比较鲜嫩润滑,而且,还富有弹性。
乌鱼的肉质较为紧,而其他的鱼,则比较松,因为水煮鱼,是需要切成薄薄的片状的,如果用太松弛的肉,会很容易导致鱼片散掉,但乌鱼的肉质,却弥补了这一点。
摸了摸刀锋,易天皱着眉,此时的他,已经进入到了另外一种状态,他能感觉到,他仿佛是一名技艺群的顶级厨师一般,在他眼前所有的一切,都是那么的熟悉亲切…
刀锋出传来的尖锐触感,让他有些动容。
“啪”的一下,他一拍砧板,那砧板上的乌鱼顿时飞了起来,紧接着,一猛然出手,将那乌鱼抓得紧紧的按在砧板上,右手菜刀飞旋转,直接将鱼身上的肉和脊骨分开。
而后,他将分开的鱼身平放,手中菜刀用“拉刀”的刀技将鱼的肉削成薄薄的片状。
那手法极为娴熟,这让庄研大为吃惊…她差点就认为易天一定是个顶级的厨师了,毕竟这种刀工,没个十几年是不可能练得出来的!
第(2/3)页