第124章 溏心鲍鱼-《超级美食系统》


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    古宸只是胸有成竹的一笑,说道:“既然大长老是瓦罗兰大6最有名的美食家,那么必须要做些别出心裁的菜肴给它鉴赏下。”

    别出心裁?

    海牛阿禄心惊胆战的看看九孔螺那肮脏到可怕的外壳,又想起那稍微一煮就硬到嚼不动的贝肉,再抬眼看古宸的眼神已经和看刚才阿寿时几乎一样,它开始不由自主的往门边蹭,找到巡逻兵同伴,让它们帮忙回禀一下两位美食家的异常行径。

    周天娜看着阿禄鬼鬼祟祟的滑出门去,噗嗤一笑,转头对古宸说:“你好像吓着那只小海牛了,不过这是什么啊?我也没见过。”

    “鲍鱼。”系统在她脑海里抢答。

    “鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,非其他海味所能比拟。”

    “鲍鱼分为干鲜两种,此为鲜网鲍,重量约在两头和三头之间,已属难得。”

    “而干鲍是将新鲜的鲍鱼经风干后制作而成,

    最初把海鲜做成干货是一种不得已的做法,但是长久下来却积累了一整套酿作、制、烹饪干品的经验,干渍生香,能给鲍鱼口感更软嫩,香味越醇厚。”

    “有溏心的那种是鲜鲍还是干鲍?”古宸忽然对系统问,他在空间找了柄没用过的牙刷刷洗干净肮脏的鲍鱼壳,才将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。

    系统回答:“有些鲍鱼经过彻底的酵之后,其肉心会呈现出凝结状,此乃俗称为“溏心鲍鱼”。这些鲍鱼状若琼脂,甘腴丰溢,美味异常。同时,肉质经过酵,质感就会相对的松弛,吃起来就会适口很多。”

    周天娜怔怔听着,忽然想起来她以前有次煮满汉全席,还囤了一些干鲍鱼,取出来一看,果然是系统说的状若琼脂,肉心凝结。

    古宸往她手里一看,淡淡一笑,满汉全席的食材有储备这事是系统绑定他之前的事,系统小爷如此聒噪的介绍,是变着法提醒周天娜还有这些干鲍的存在。

    看来系统也是很想获取海牛一族让食物变得充满海洋鲜美味道的秘密。
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