第116章 班德尔城的兰州拉面-《超级美食系统》
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周天娜一直没有说话,古宸大手覆盖在她的小手上试了试,现在这盛夏之中,她的手反常的冰凉,显然是刚才那些场景太过于恐怖,于是就握牢了她的手。
李青推开柜台的侧面的半扇木门,走到案板旁的水槽仔仔细细的清洗干净双手,活动木门下面开了一扇类似猫洞的小门,应该是为了方便约德尔人自助取面。
案板上摆着一块微微黄的面团,用湿润的稀疏棉布覆盖着。
李青揭开盖布,试了试面团的柔韧度,揪出拳头大小的一团,搓成跟擀面棍差不多粗细的面条。
他目不能视物,但面条在他手里糅合的圆滑光润,手轻轻掐住面团的两头,轻轻一抻就和他伸开的双臂等长,再当中一合,反复拉抻,到最后那面条比头丝也粗不了多少,最后掐去面头,往滚沸的汤锅里一丢。
杰尔夫看得目不转睛感觉十分神奇,两位来自华夏大地的异世界来客更是被震撼到,倒不是没有见过,兰州牛肉面馆几乎遍布华夏的每个城市,即使是苍蝇馆子都会有个开放式的厨房,来展示师傅的抻面手艺,更让他们好奇的是,李青这是跟谁学的?
周天娜疑惑的在脑海中问系统:“他这手艺你没列入要收集的美食吗?”
系统:“李青面馆的拉面就是普通的牛肉拉面并无什么特异之处,最多不过是面抻的细些,这个是因为他的五感和灵活程度远远过常人。”
“兰州拉面讲究一清,指汤清澈见底,实则用牛肉一块,牛骨若干浸出血水后,肥土鸡加入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈等等配料一同熬最后再将血水加入,撇去浮沫,汤清而肉烂。”
“二白,是每日按照所需的用量买进青皮萝卜,不可,多购,避免萝卜糠心。削去萝卜青皮切成扇形薄片,先过水焯去萝卜的泥腥和苦味,再用牛肉汤略煮,让萝卜莹白如玉,风味独特鲜美。”
“三绿,洒入新鲜细碎的青蒜苗和嫩芫荽。”
“四红,菜籽油和辣椒精心炒制的油泼辣子,最高可有五百多种药料混合调味,这个女宿主不喜,不再详加解释。”
周天娜被系统小爷这句女宿主不喜萌到了,莞尔一笑,冰凉纤手回暖了些许。
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