第27章 粉蒸肉和酸辣土豆丝-《超级美食系统》
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以花椒油爆香辣椒丝和蒜末,闻到香味之后放入洗尽淀粉,炒时大火急烹,土豆丝翻炒至略软时,放入盐,料酒,白醋,稍许生抽调制的料汁,土豆丝吸收料汁后变为半透明状,口感爽脆。
现在美食系统的使用区域是全开的,柴米油盐酱醋茶样样都应有尽有,都是优中选优的精纯良品。
“只是这两个菜有点少。”周天娜自言自语一句,但食材实在有限,她就随手又抓了干红辣椒丝和豆瓣酱呛锅,先炒了肉片取出后,重新放油炒软茄子和土豆,一起加水收汁做炖菜。
俞飞翰在旁边目瞪口呆看着锅里卖相堪比食堂大师傅水准的菜,问道:“这个是什么?”
“随便啊。曲伯伯刚才自己点的。”周天娜笑眯眯的说。
“厉害了我的妹妹,你确定要把这盘大锅菜送上桌?这不行,我觉得我都跟着丢人了。”俞飞翰感觉自己多年不羁的生涯受到了前所未有的挑战,起码到目前而言,他是不好意思给传媒大亨端上去这么一盘菜找骂。
周天娜也不辩白,拿小餐碟盛了一点点随便菜递给他说;“尝尝看。”
此情此景,俞飞翰一下子就回想起她在高丽做石锅拌饭,分装出小份给他吃的那种温馨。
气氛太好,他只好拿出壮士断腕的悲壮随意夹了一筷子土豆。
然后,味蕾瞬间被一种意想不到的极致口感折服,家常菜做到最好,就是淡中出奇,明明食材随处可见,偏偏做出来迥异于平常的粗劣,才显出其功力。
本来非常平淡普通的几样蔬菜,被她这么随意熬炖,竟然迸出绝世美味的光辉,肉片滑嫩不柴,土豆细腻软烂,茄子吃进了油香又入口即化,辣椒丝和豆瓣酱的余韵像调皮的孩子,蹦蹦跳跳在每样蔬菜之间盘旋,又找不出具体的踪迹可寻。
俞飞翰丝丝哈哈不怕烫的吃完手里的一小碟,非常自然顺手的又添了一份,完全忘记了这道菜几分钟之前还被自己贬低成看起来像大锅菜一样。
周天娜戴上隔热手套掀开锅盖,取了粉蒸肉出来,见俞飞翰还是埋头苦吃,劝他说:“还有粉蒸肉和土豆丝,少吃些那个,不然一会摆盘不好看了。”
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