第13章 选择食材的重要性-《超级美食系统》
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半天都沉默的系统声说:“水为清代乾隆年间御用的玉泉山泉水。”
“清代6以湉《冷庐杂识》记载,乾隆皇帝以银斗精密测量全国各地水的重量,结论是北京玉泉山的水每斗重一两,为天下最轻,口感最甜。于是赐名为天下第一泉封为御用泉水。从此,皇宫里每天的生活用水都从玉泉山的泉水取,乾隆皇帝也每日饮用。”
“宿主目前打算复原的八珍糕配方本就出自清代宫廷,使用此水最为合适。”
原来是天下第一泉,难怪有如此口感,因为水至轻,纯天然无污染没有有毒物质,又得玉泉山体浸润,有矿物质溶解其中,对身体有益处。
周天娜好奇的问:“以后我研制任何菜色,都会提供相应的水源吗?”
“宿主可不断解锁系统功能自行尝试。”
好吧,刚耐心解答一二就又傲娇的系统也很让人头疼无奈。
不管怎么说,食材的优选,是美食的第一步,可以让后来的一切步骤取到事半功倍的效果。
周天娜还挺喜欢听系统侃侃而谈提供的食材的由来的,想一想以后可能拥有天下最顶尖的食材,甚至是早已消失在历史长河中的食材,可以做出无数有所耳闻却无缘亲尝的食物,光是想一想就干劲十足啊。
她将八珍面的食材放进冰箱储存,据说后来当天举行寿宴的会所因为无法做出她那道八珍面饱受诟病,而任老一如既往的拒吃食物,所以任芸芸对这个八珍面的配方简直是求之若渴。
只是恐怕要让她失望了,即使是同样的食材和配方,她做出的味道也无法复刻,但她还是决定毫不藏私的向任老的私人厨师展示一下,以免引起留一手的误会。
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