第六十四章 拌汤-《夫君,用膳了》
第(2/3)页
抽刀抹过,柿子片摊平在砧板上,又是一次快刀,竖切成细丝,横切成丁,黄豆大小的柿子丁放到碗里备用,青菜同样切成细丝备用。
“锅里的油烧开了,食材都准备好了吗?你帮忙看着炉灶的火,让火小点,别让它灭了。”丫鬟喊道,阿瑶把备好的柿子丁和蔬菜递给丫鬟,蹲下看炉膛,当前火候正好,不需要她再做点什么。
看着丫鬟将柿子丁炒熟,文火逼出柿子的汁水,红艳艳的汤汁里柿子丁滚沸,几乎要融化在里面,浓稠至极,盛起柿子酱,再加入蔬菜片,看着蔬菜的颜色变化迅倒水炝锅。
“你吃过拌汤吗?拌汤很有讲究,讲究的是慢,要是快了,就成了面疙瘩,就不好吃。”她端着干面粉,一个小勺往面粉滴水,面粉与水搅和形成无数小片絮状。
阿瑶目不转睛,丫鬟的巧手变魔术一样,拨面片划散开来,云腾雾绕,汤锅沸腾,面片在里面浮沉,这时候,入蛋液,薄如蝉翼的蛋花浮在水面,再加入柿子酱和香菜还有盐最后加上。
一碗汤色清亮的拌汤做好了,红汤青菜面片蛋花儿,数种颜色荟聚一碗,色彩鲜亮,柿子的酸甜让人食指大动。
烙饼掰碎掺在拌汤,可好吃了!
柿子蛋汤的酸甜可口,食欲大振,汤中还有青菜和雪白的面片儿,阿瑶吃了几口,顿时觉得肚子更饿了!
“好吃!”孩子含糊道。
孟老太太道:“好吃就多吃点,慢慢吃。你的拌汤越进步了。”
丫鬟道:“多谢老太太赞赏,还得感谢这位小姑娘帮忙呢。”
孟老太太道:“都是好孩子……诶,昨天夜里那个少年呢,怎的不见了人?”
说曹操,曹操就到。门外传来敲门的声音,丫鬟出去查看,过会就将裴朔和伯步穿杨四人组给领进来。
一夜没见,裴朔憔悴了些,精神不济。
跟在身后的四人组眼下浮现黛青,他们几人通宵没睡,两个人跟假和尚打到了半夜,将他们扭送到衙门,另外的人则跟裴朔处理吕家的事,忙前忙后,不觉得已经天亮了,裴朔还是先回客栈,要来水稍稍洗漱,换了套衣服再拜访孟家。
第(2/3)页