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    “谢谢夸奖。这都是昨晚刚宰的热气肉，您慢慢涮着。过会儿再把脑子和羊蹄送上来。”

    见客人满意，老太太也是高兴，又看了看锅座下的炭火是否充足，便招呼胖子赶紧开吃。

    先在清水里湿湿筷子，胖子夹起一片肥肉相间的羊肉进锅。接着轻涮几秒，那肉便迅变色汆熟。然后捞出来，在韭菜花酱里直接那么一滚，囫囵塞嘴里。

    “呜！”

    又烫、又香、又嫩、又爽！

    肥美羊肉混杂了韭菜花的辛咸，又有汁水浸润，一种难以言语的美味瞬间引爆舌上的每一个味蕾，直让许鼎有种身处天堂的奇妙感觉。

    “好！好！好！”

    一连三声好，胖子几乎拍案而起。

    “慢点吃。可小心烫。”

    老太太亦是大乐，上去给开了瓶冰镇啤酒。

    胖子接过，咕咚咕咚，仰脖一气吹干，接茬儿继续涮肉。

    只一会儿，三斤羊肉就被吃个干净，胖子立马又要了三斤。

    同时，一只雪白的羊脑送上，老太太直接一泼滚油浇上去，再撒上切好的葱蒜。

    “滋！”

    空气中立即响起一片欢快的油滋声，又有一股异香浮起，直透过门帘窜到了外头。

    “赞哪！”

    吃羊最怕腥膻，尤其下水这些。

    但眼前的羊脑却被收拾得毫无异味，再经热油葱蒜整个一爆香，直变成了无上美味。

    用小勺轻轻搅开羊脑，香味益浓。

    舀上一勺送入口中，一种柔嫩似豆腐的美妙口感先铺开，不嚼自化。接着浓香泛滥、有如潮水，直接把整个心胸都盈满了，让人呼吸间都有异香。

    “这道油泼羊脑…绝了！”

    好半天，胖子睁开眼，心满意足道。

    “嘿，能得您这么满意，我家老头子就算没白忙。”看着客人满满的幸福笑容，老太太亦颇自傲：“别小看这羊脑子，为去掉上头那些血丝和皮膜，只能一点点儿小心收拾，一天也弄不出五、六只。”

    “真是地道的功夫菜。”
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