第三百零七章 羊肉烧烤-《贫家悍女》
第(2/3)页
顾沅看了一眼说道:”拿几个盆等着就行了。“
就这样顾沅的杀羊开始了,她让李庚将将羊摁倒,使其仰面肚皮朝天,手抓住两只前蹄。
她将羊胸口处羊毛拔掉寸方至露出肉皮,然后用刀将露皮处切开2寸小口,再将右手从小口处伸入。手握小刀在羊胸腔内划破胸肌肉,在脊梁骨处找到大动脉后用刀划断,羊血全流进胸腔内。整个杀羊过程一滴血也见不到。
然后才是扒皮,她扒皮不用刀。羊断气后,顾沅用刀先将四蹄、下巴颏、****三角区、羊尾处用刀分别挑开,然后先在腹部用左手抓住挑开处,再让李庚用拳推剥。一拳下去,只听“哗哗”十几声,半张羊皮便被剥下。只消三五分钟,一张羊皮不用刀便被轻易剥掉。
王玉坤都看呆了,就连一旁烧烤的蒙娜娜也看呆了,这女人太厉害了。
剥完羊皮后,平铺在地上,羊身仰置其上,用刀沿杀羊时在腹部所开2寸小口前后割开。
李庚赶忙拿过王玉坤手上的盆,帮顾沅把羊胃、肠等掏出放入盆内,端至一旁;
顾沅没有理会他人,直接将胃用刀切开,倒出羊粪。
王玉阳推门进院子,他一眼就看到了院中的情景,直接去厨房提桶清水。
寰姬见王玉阳回来,问道:”羊杀好了吗?“
王玉阳恩了一声,寰姬拿了几个盆子同王玉阳一起去到了院子。
顾沅在羊肠内倒入少许清水,大肠和小肠即刻便被收拾干净;寰姬上前帮忙,小肠盘结好放入其他盆中,大肠留出备灌血肠。
顾沅接着掏出腹腔内的心、肝、肺置旁边,并且用勺将胸腔内的血舀至盆内,寰姬这边立刻拌上葱、蒜、盐、面粉和肥肉少许待灌血肠。
这个过程不到十分钟,王玉坤拉着他大哥问道:“大嫂认识的都是些什么人啊,他们是专门杀羊的吗?”
寰姬见顾沅弄好,就让她继续。
王玉阳撇了自己弟弟一眼,去一旁观看去了。
王玉坤也跟着上前观看,只见顾沅上前挑了一把不大的刀,在羊的身上来回划着,那动作行云流水。
第(2/3)页