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    等糍粑绞出来有足球那么大一砣后，曹淑芸将其在粘米粉上裹了一裹，免得粘手，然后扭下拳头大小的糍粑团。妇女们则站在两张洒满了米粉的高桌子旁，将糍粑团又压又搓。最后制成一个个满月形状的糍粑，直径约十二三厘米，厚两厘米左右。

    糍粑以做得光滑晶润，精致细腻为佳，如果用来送礼，还要用红色的食用染料趁糍粑还温热的时候，盖上精美的花纹图章或吉祥用语，也有些地方用特制的木模具来做，形状更统一、美观。

    以前的时候。往往还要做两三个大型的糍粑，用来送礼或在特定的日子吃，得四五个人才能吃完一个。

    丫丫跟着两个姐姐在一边凑热闹，她个子还挨不到高脚桌子，便在旁边用来摆放糍粑的木板上，学着大人的动作制作糍粑，小模样很是认真。连脸上沾了些白色粉末都没有察觉到。

    一大桶糯米饭快打完时，曹淑芸在糯米饭里加了白糖，做了一些甜糍粑，给前来帮忙的妇女们品尝或带走。

    刚用机器绞出来的糍粑。还散发着温热和清香味，吃起来柔软香甜，能拉成一道长长的细丝，与糯米饭是两种口味，只是鸭血糯本身已经很甜，叶泉对加了白糖的糍粑反而有些吃不惯。

    在糍粑机还没发明之前，这糍粑只能手工冲打，叶泉家院子的角落里到现在还放着一个石材凹槽。

    打糯米糍粑在从前是一项劳动强度较大的体力活，一般都是体力和耐力都好的壮年男子打，两个人对站，使用两根齐眉长的大棒，中间细，正好双手握住，两头则有碗口粗，两个人你一下，我一下，对石槽里的糯米饭先揉后打，直到将松散的糯米饭打成糍粑团，打完糍粑后，再冷的天气也要出一身大汗。

    手工打糍粑费力又费时，但是做出来的糍粑更柔软细腻，味道也更好。

    每户人家都要做几百个糍粑，吃到糍粑上面有细缝了，就用清水浸泡在水缸内，每过一段时间换一下水，这样可以储藏很久都不会坏，到农历三四月份的时候，还有糍粑吃。

    叶泉估摸着灶里的红薯已经烤熟了，便掏了出来。

    好的红薯一般有“甜”和“粉”两种特性，其中粉的红薯多用来打淀粉，制作红薯粉等。
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