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    而HK人无论穷也好，富也好，在吃食上讲究的是原汁原味，品尝食物最根本的鲜香味，尽可能的少用调料，久而久之这儿美食独自行成了粤菜一派，与鲁菜、川菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为华夏“八大菜系”。

    而晋北独特的地理环境，冬季气温通常会在零下十度左右，历史曾有达到过零下二十度，那是哈口气都会冻成冰坨子，更甭提想吃点什么新鲜绿叶菜了。这的人冬天最常吃的就是大白菜，西红柿和个头有小足球般大小的大圆茄子。

    大块的牛羊肉，皮厚脂肥的猪肉成了这里人冬季保正身体能量的重来来源。

    牛肉与羊肉都有一股膻腥气，特别是羊肉，如果处理不好，那膻腥气寻常人肯定难以下咽。所以这里的人在料理这类菜肴时都会加很重的香料。

    重口味的红烧，麻辣，是这儿最常见的一种烧法。

    两人在一家烤肉摊前站住，忙得不亦乐乎的烤工殷勤的招呼着，“两位，吃什么？”

    即墨令狐眉头夹得很紧，因为他看见了离着烤炉没几步的角落一只泔水桶旁，有一只硕肥的“米奇”一闪而过，泔水桶上还有好些嗡嗡乱飞的黑色小虫子。

    HK的夜市卫生可不会如此的差，这是他的第一感觉。早知道这里的卫生会这样差还不如就去鑫城饭店吃一顿呢。

    他有点后悔来这了。

    即墨令狐在这纠结，洛瑜旻此刻的心思却全然没在他这边，而是一门心思的看着烤工将一串串食物放在烤炉上，涮油，洒盐，洒香料，红红的碳火没一回就将食物的香味逼了出来。

    每当这个时候，洛瑜旻的心情都是好好的。

    “老板，来二十个肉串，二十个板筯，十个豆角、五个辣椒，五个素鸡，再来四串馒头片...”洛瑜旻一张嘴报出一串食材。

    “成咧，大姑娘，您拿个盘，自个把您要的东西挑好了拿过来，我这就给您烤。”

    “老板，那桌上的客人吃的是什么？”洛瑜旻找了张桌子随意的坐下，看到旁边桌的客人用手在盘中抓着什么不停的往嘴里放，一啅一啅的，有时还拿牙签去剔。

    其中一个长相清丽，穿着也很时尚的女孩子是边吃边哈哈，小嘴都砸吧得通红通红的。

    “嗞...嗞”几个人不停的嗞啦着嘴，一股香草的辛辣气被风传到洛瑜旻这桌，小姑娘的味蕾不由得动了几动，下意识的咽了一下唾沫。不知在吃什么吃得这么欢快，而且看着那东西好象挺辣的。

    可怜的洛姑娘，自小长在晋北山区，这南方人最常见的小吃田螺都没见过。

    “你说这个啊，这叫田螺，南方运过来的，我们店的招牌小吃。”烤工扭头看了一眼马上就解答了。

    “田螺？”洛瑜旻呢喃了一句，“我去HK咋没看到这个？”

    后一句话是冲着即墨令狐说的。

    即墨令狐扫了一眼笑着说，“HK那里多以海鲜为主，比如黄螺、香波螺、织纹螺（也就是海瓜子）、戳戳螺、而这田螺是河鲜，沪浙一带的人最喜欢吃，据说，吃这田螺肉要在清明前后那是最肥最美味的，这个季节肉瘦，而且多子。”

    洛瑜旻白了一眼，“就显白你知道...”
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