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    “来客喽...”当洛瑜旻携同姥爷姥娘和弟弟一同走进南北饭店里，夹杂着浓厚乡音的吆喝声吓了洛周氏一大跳。

    因为是临时请的两个妇人，她们并不清楚洛瑜旻与虞姐的关系，还当他们一行人也是赶完集回家路上来吃点便饭便菜的乡农。

    充当招待的妇人围着一条沾满了油渍的半身围裙，一只手拎着一块抹布，另一只手端着装着刚从桌上收拾下来的碗盘。[bookid=2440319,bookname=《再活一世之悠闲的生活》]

    “先坐，我马上来擦桌子...”妇人吆喝过后转身快步往厨房里走去。

    环顾四周，不大的饭厅此时已有半数上了客，悬挂在饭厅一侧墙壁上的一台崭新的大彩电正重播着春节华夏台的春晚。

    “生意挺不错哦，旻丫头，这就是你打工的地方？你没唬俺吧...”[bookid=2440319,bookname=《再活一世之悠闲的生活》]

    “姥娘，你看俺象是那扯谎的人嘛，你待会啊，俺把老板娘喊出来，这个时候她该是最忙滴，厨师要过了十五才能回来呢。”而她自己也要等开学了才能找到时间出来，寒暑假她需要留在家里陪陪老人，顺便做些家务，种种地。

    “虞姐，俺来喽，你在忙哈...”洛瑜旻一头钻进了厨房，起先那个妇人本还想拦她的，听她喊了老板娘的名字，方才知晓这是熟人。

    “哟，旻丫头，你来赶大集啊，这年过得顺畅不？”盛起锅刚做好的过油肉，虞姐是一边说着话，手底下的动作丝毫没有减慢，三下五除二的几刀就切了一个圆滚滚的大茄子，准备和开水烫过剥了皮，又用手挤抓烂后的西红柿馕搁在一起炒成浇面用的卤汁。

    过油肉是晋西北首府并州府最为出名的一道美食。

    用料极为简单，但是步骤却有些复杂。先取扁担肉（俗称通脊或是柳背，位于猪脊椎骨上的长条形肉，以形式扁担而命名，该肉质细腻，纤维短，最适合旺火急炒或溜或炸。）切成薄片，再改刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片，类似于平行四边行，再用打好的鸡蛋液抓匀，腌制则是用黄豆酱而不是盐，然后再加上水淀粉，再抓匀，最后拌上一点香油防干，放置1～2小时腌入味。
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