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    掌声响了好一阵，停下来时，唐卡提议：“咱们请大师傅说说吧，为什么是这么一个排法，大家好说不好？”

    “对对对！”大家都响应：“应该让大师傅给揭揭谜底，为什么这么排？也让我们开开眼界！”

    “好！那我就说说！”大师傅笑了笑，道出原委：“这头名给了这个‘清蒸小排’，主要是因为这道菜蒸得确实入味，说直白一点儿，就是蒸的时间足够，味道已经全部出来了，吃上的时候，有一种入口即化的感觉，佐料配的也非常考究，大家一会儿可以尝尝！”

    “好！”大家一齐鼓掌，几乎同时望向了王亦选和唐卡，显然对他们的夺魁毫无异议。

    “至于这两个！”大师傅用手一指排在第二排的两个菜：“青椒仔鸡和葱爆羊肉，全是靠火功爆炒出来的。能在这么短的时间内达到这个效果，非常不容易。这肯定是先用大火焖至将熟，然后再爆炒的。说明咱们制作这两道菜品的人非常了解煎煮炸炒，而且能够融会贯通。所以，把这两道菜评作了二等奖！”

    “好！”众人又是报以热烈的掌声。

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    “至于这三等奖！”大师傅笑了笑：“老实说，还真是比较难取舍。之所以选这三道菜，也是因为它们各有千秋。比如这道紫菜蛋花汤，看上去最是平淡无奇，家家都会做。但是品尝起来，这味道可大不一样。制作者别有心思地加了一些虾米，来增加鲜味儿。对于咸淡和火候也控制得很好，所以把它入选。”

    “而这道麻辣鲶鱼！”大师傅略作停顿：“它应该是咱们哪位制作者的招牌菜，一看就很是用心，在这么短的时间里能做出这样的味道，已经非常难得了。所以，它的入选，也是必然的，咱们喜欢吃麻辣的朋友，一会儿有口福了！”

    “哈哈！”众人都笑。

    大师傅指向了最后的虎皮青椒：“这道虎皮青椒，也是很见功力的。外面的品相很好，这可不容易，说明煎的时候很用心，已经赶上饭店的水平了。而且口感也很不错，既不觉得辣，还感觉挺脆。所以，将它入选，一会儿拿它来下饭，却是最好！”

    “好！”众人一齐鼓掌，为大师傅的精彩点评而喝彩。很快的，董、李二人，引着大家又把掌声献给了王亦选和唐卡。看来胜负早分，只不过大家都心照不宣而已。

    唐卡这时笑着问王亦选：“书记，既然也点评完了，那咱们是不是就可以端菜上桌了？要不然，菜要是凉了，可就不好吃了！”
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