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    据说是帝王级的极品品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

    关于这品香茶还有一段传说呢。据说是道光年间，一位叫林凤池的台湾人，从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

    那一年，林凤池听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家穷没路费，乡亲们就纷纷捐款。

    临行时，乡亲们对他说：你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。

    林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。

    经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。

    因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

    今天，能够在海南品到这罕有的茶中君子，那可是一种妙不可言的享受啊！”

    宋文清请冲茶的侍卫官退去，自己要亲自为王爷和何东冲泡一壶冻顶乌龙茶。

    他一边清洗茶具，一边说：“茶是一种君子的学问，这茶道的所有文化是在于泡茶人和品茶人的心境和修为。

    泡茶首先要精选泡茶那个点器具。冲泡这种冻顶乌龙的茶具缺一不可，茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅皆是这茶文化的一部分。

    第二步，是看干茶。先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。接下来，要清洗茶具。以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。放置茶叶。参酌茶叶特性和品茶人的性格，放置茶壶容量多少的茶叶。
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