第508章 木系套餐-《穿越星际之五味调和》
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刀有节奏地落在案板上,已经处理好的木香鸡去头去脚被斩成均匀的小块。
头、脖子和爪子先用开水汆(net)一下,除去血水和多余的脂肪,放进汤煲加了混合空间泉水的水小火煮起来。
鸡块用提前提炼的油炸了一下,然后又放在锅里煸炒到金黄色,肉香四溢的时候加入葱姜蒜、花椒、辣椒和盐,翻炒后加入特制的高汤。
腾出手来,朵儿取了地球小麦粉,一点点地加了木系蔬菜汁和面,一边揉一边注入木系能量调理面团。
等面团完全粘合,软硬适度能量饱满时,炖肉的锅也开了,她快地做成薄薄的面饼贴在菜周围,又盖上锅盖。
主菜和汤都有了,点心、饮料和异果是现成的,现在只差配菜。
朵儿美目一转,从空间里取出一串翠绿的豆荚。
这豆荚很像地球的荷兰豆,不过却是长在树上,像结葡萄一样一结一大串,根根都有她的手那么长。
豆荚绿的令人赏心悦目,鲜嫩欲滴的颜色看着就让人垂涎欲滴。
只是,这东西却不好烹煮,生时的绚烂稍不留意就变得暗黄失色,可惜了如此美艳的食材。
朵儿像处理豆角一样抽了两边的筋,起了一锅开水把豆荚烫熟,然后迅投入冰水降温,这样就保留了食材美丽的色泽和脆嫩的口感。
之后再用少量的热油翻炒,简单调入了盐和蒜末就出锅,随手又调了一盘小菜。
木香鸡已经开始收汁,朵儿转成大火,不消片刻就起了锅。
与此同时,煲的汤也可以喝了,简单地放了盐、少许果酒、葱、姜,又煮了片刻。
朵儿心里再一次感叹星际厨具的先进。锅受热均匀,温度可随意控制,烹饪时间短,不粘不糊不易染上食物的味道,但又能最大程度保留食物的原味儿。
比如煲汤的汤锅,原本地球几个小时才能达到的效果和口感,它十几分钟就能达到。哪怕汤熬干了,也不会糊底,洗的时候,只要普通的水一冲就干干净净不带一点油腻。
一边yy着,一边将菜品摆盘,一荤两素一汤,配上木系的餐前饮、饭后甜品和异果让服务机器人送给客人。
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