第(3/3)页

    提前准备好丰盛的、由女主人亲手调制的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或者银质茶具。茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。

    在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。点心要用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔，还要配上悠扬轻松的古典音乐来佐茶。

    宾主都要衣着得体，因为下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。即使是一般的家庭，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但是用料绝对实惠的点心，供客人享用。

    今天在英国，虽然下午茶已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。英国大部分家庭每天都要喝茶，茶叶的消费量很大，

    远高于印度、中国、斯里兰卡等茶叶出产国。但是由于英国本土并不产茶，所以，茶叶主要依靠进口，英国长期占据茶叶进口第一大国。曾经有一段时间，英国人喝的茶100%来自中国，但是随着印度、斯里兰卡和肯尼亚等国的茶叶生产迅速崛起，中国茶叶的垄断地位已经被打破了。

    现在，中国茶叶的市场份额仅仅剩下了4%。在英国进口的茶叶中，红茶始终占据主要地位，绿茶只是配角。后来，绿茶、白茶以及其他特种茶越来越受到英国年轻人的欢迎。而且，喜欢尝新的年轻人愿意支付更高的价格购买独特的优质茶叶，特别是中国的绿茶，日益受到英国年轻人的青睐。

    英国自己不种茶，但是却每年大量出口茶叶。英国进口大量茶叶后，对茶叶进行再加工，原茶叶变成各种茶产品，除了用于国内消费，又出口到包括产茶国在内的世界各地。原产于中国的茶叶，漂洋过海以后，演变为英国的红茶，又进入到中国的市场，随处可见抹茶糕点、抹茶饮料、英式红茶等饮料以及食物。

    英国人的“”（就是说饮茶时间）是雷打不动的，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说。一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下的时候，世界上一切瞬间为茶而停……”

    看着歌子心事重重的吃相，杰子很心痛，就娓娓道来讲解下午茶的来历来缓解歌子的压力，再说下一站，他们有可能会去英国。

    杰子真的是全才了，什么都知道，又是“猫屎”，又是下午茶，都是他在说，自己连插嘴的机会都没有，就连这边境小店都能找到亮点来，真是服他了。

    ps：这两章杰子给歌子科普一下，读者也跟着看看热闹。(未完待续。)


    第(3/3)页