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    一起制作是假，高峰是想把其中的一些技巧向厨师交待，反正也不复杂，一说他们就会明白。

    三人又探讨了一会酒楼开业的细节，那边菜已采购回来，高峰便进入了厨房。

    李奇坤和董南承在包房内未坐多久，高峰便带几名厨师推门进来。

    他们端着一只奇怪的铁锅和一些洗净切好的菜肴，看上去并没有进行任何烹饪。

    铁锅中间用一个类似烟筒的铁盒盖住，上面开口处正在冒出清烟；锅体分成两半，里面的清汤已经煮沸。

    这是什么吃法？李奇坤和董南承惊奇起来。

    “两位老兄，我来介绍一下，这叫火锅，是最新式的一种吃法。它吃起来很简单，就是现吃现烫。还有这个锅，它分成两半，我把这种锅又称为鸳鸯锅，其中一半是辣的，另一半是不辣的，看你口味如何来选定吃哪一半。”高峰把情况简单介绍了一遍，以免俩人不知道怎么吃。

    火锅在大宋朝只能算是起蒙期，根本没有流行起来，更不要说在边远的小县城了，那是连听都没听说过的。高峰推出这个确实算是一种创新。

    当然，高峰知道，在这时吃火锅说起来容易做起来难，它还存在不少制约因素。先是锅的制作，那可是铁匠铺费了九牛二虎之力才做出来的，而且锅体很厚实，与后世的锅差距很大，这都是时下工艺水平低下造成的。

    其次是调味料，没有辣椒，没有味精、鸡精，高峰只能用茱萸果、花椒、芥末和鸡汤等代替，效果当然要差很多，没办法，谁他生活在这个时期呢，万事都得凑合，不过，这些都是纯天然的绿色食品，安全上倒是有保障。

    最后就是没有牛肉，只能吃羊肉、鱼肉、鸡肉等的火锅了。

    随即高峰向俩人演示了一遍吃法。他在那里吃得津津有味，却看得俩人心急，不等高峰招呼，两双筷子便伸进了锅内，不一刻赞美之声传了出来：“嗯，好鲜美。”


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