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    锅热了以后倒入油，齐氏照例倒入几滴。林玉娟喊“再倒，再倒，油太少了。”齐氏不干了，“还倒呀，这都快半碗了喝油呢。”林玉娟见喊了没用只得自己抢了油壶又倒了好些油进去。看的齐氏大呼小叫的“你个细丫头，有你这样做菜的吗。你个败家的，一斤油让你做不了两次菜就没了。快拿个碗再舀点起来。”

    “姆妈，我们是做实验做实验。不是我们自己天天这么吃，就这一回。你别急，想想三大缸的酸菜卖了你要挣多少油钱回来。”说着赶紧把葱，姜，蒜，花椒放进去爆香。飘出香味后，又放入酸菜，还有半个泡辣椒叫齐氏继续炒。炒出香味后，放入鱼头鱼骨，稍煎一下放水烧开。烧开以后炖了一会再加入盐，胡椒粉，尝了下味道。味道调好后把腌制好的鱼片倒进锅里，继续煮熟。熟了以后就可以装到碗里了。

    “好了？闻着味道真香啊。”林秀娟从灶下走上灶台说道。

    “废话，那么多油。能不香么。”齐氏没好气的说道，还记着她的油呢。

    “没呢，还要再用油爆一下香。我先把锅洗了。”林玉娟说。

    “什么？还要再用油爆香？你看这鱼碗里都飘了这么厚一层油了。”齐氏声音控制不住的想了起来。

    “别急，别急姆妈你闻这味道就知道我们肯定做成了啊。”林秀娟安慰道。

    这里的人不吃麻辣，所以林玉娟就打算切些葱果子，还有蒜爆香。油锅再次烧热，放入葱蒜炒出香味来。然后用铲子淋再鱼片上。香味随着油的滋滋声想飘了出来。林玉娟深吸了口气，“真香啊，快尝尝。”说着一人递过去一双筷子。

    “你们鱼做好啦？这么香？”原来出去玩的林小弟也回来了。

    “呵呵，你回来的真巧。你也试试，小心刺。”林玉娟也给他递了双筷子。

    “哦，真好吃真好吃。”林小弟不忘夸奖。

    “那这鱼，是自己家吃了还是等会送到镇上给饭店里的老板尝尝？”林秀娟问道。

    “那就看姆妈舍得不舍得油了哈哈。”林玉娟还是觉得要看齐氏的意思。

    “今天这个就留着自己家里吃吧，等下中午做饭，等你爸爸还有玉扣回来一起吃。”齐氏说着收起了三姐弟手中的筷子去洗了。
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