第079章 香肠腊肉火腿-《沐童成神记》
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香肠的制作并不复杂,将肉切好,放上适量的盐、辣椒面、花椒面、白酒、糖等调料,腌上一段时间。再将肉灌进洗净的动物小肠,用线扎好。装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了。
广式香肠的制作,除了所放的调料不同,其余都是一样的。
另外,就是腊肉的制作。包括腊鸡腊兔腊鱼什么的,制作方法都差不多。
肉切条,鸡兔什么的就不用了,将经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。
然后是烟熏。用带有清香味的树枝(比如柏树枝、或者在柴火中添加柑子皮)小火温熏,这样熏制好的腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。
再一个就是火腿的制作。取膘厚肉细的动物后腿,以盐反复用劲搓揉,使之渗入肉中,然后腌制让其自然发酵,历半年方成熟。制作火腿的最佳季节,在每年霜降到次年立春之前。当然,这异界的节气与地球不同,只要在大体环境温度差不多的时候制作便可。
香肠火腿与腊肉一经在部落里推广,就受到了族人们的喜爱。无论是哪一种,都让这些原始部落的人赞不绝口,直叹不愧是神使大人带来的美食方法,这让多吉在小伙伴们中间,又多了好多吹牛的资本。
沐童才没功夫理会族人们的赞美,教会了大家制作腌腊食品后,她又忙着去暮色森林里找制作储物袋的材料。
没错,就是制作储物袋。
其实,制作储物袋的材料并不多,也不难找。当然,在地球上是不好找到的。但,沐童竟然在暮色森林里,发现了能制作储物袋的材料。
说穿了,发现的人还是小强。有事没事的,特别是晚上,沐童就会把小强放出去,一来警戒部落的安全,二来寻找各种材料。
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