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    这些珍羞美味，常晶和王琳儿见都没见过。

    众人赞不绝口，石崇依旧连连撇嘴。

    “江珧来喽……”小二拉着长声，端来同福驿四鲜中，最美味的江珧柱。

    佟湘玉自豪地解释道：“鹅店里的江珧，可是正宗的栉江珧么！”

    栉江珧，又称牛角栉江珧，是一种大蚌。江珧，是大蚌的后闭合肌，晶莹雪白，韧性十足，口感极佳，味道极鲜。

    而同福驿的江珧，粗如人之拇指，如此大个头，十分难得，自然也十分昂贵。

    众人连连称奇，嵇何更是几乎惊出冷汗。若是自己请这顿饭，恐怕要破产了！

    这道江珧一上，石崇终于没撇嘴。

    佟湘玉暗暗松了口气。

    但是，石崇并未就此罢休。“掌柜的，店里有没有沙噀？捡一捺长的，每人上一只。”

    见佟湘玉瞠目结舌的样子，石崇很得意，继续道：“呃，我是说，干时一捺长，鲜时一尺长的哦。”

    佟湘玉傻了。

    开店做生意，客人点菜，最忌讳说没有。

    佟湘玉很想说有，但是，她都不知道石崇说的是什么！

    佟湘玉无比尴尬，石崇卖弄了见识，甚是得意。

    尴尬时刻，又是唐伯虎出面，笑道：“掌柜的，石公子所说的沙噀，就是土肉。有的话，多多上来嘛，反正是石公子请客。”

    唐伯虎一解释，佟湘玉总算听懂了。

    原来沙噀就是土肉啊！也就是海参。

    佟湘玉终于松了口气。“土肉么，俺店里原来备了，但客人不喜欢吃么，就撤掉了么。”

    不仅是佟湘玉，在座所有人，都这么认为。

    “嘿嘿……”石崇笑道：“不是土肉不好吃，而是做法不对吧？掌柜的，你店里的土肉怎么做的？”

    “当然是火灸么。”

    这个时代，大多食物，都是火烤而食。贝类虾类火烤鲜香，海参用火烤，却不好吃。

    “唉，暴殄天物矣！”石崇不会放过展示自己见识的机会。“烹调之法，大错特错矣！”

    石崇家在南皮，频临渤海。

    渤海是海参的主要产地之一，也有更多烹饪海参的方法。
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