89.玉掌献寿-《美食之金玉满堂》


    第(1/3)页

    看更多诱惑小说请关注微信  npxswz        各种乡村  都市  诱惑          宁溪按照君骞煜所教的,作势推辞了一下,最后才装作盛情难却的样子,应邀到了余府。

    这个时代朝廷虽然崇尚美食,但说到底厨师也是一个伺候人的职业,并不真正被人看得起,但这余庆林当真算得上是热爱美食的人,不但让人对宁溪以礼相待,还亲自见了宁溪,告诉她请她过来的主要目的。

    原来是为了半个月后他老丈人,也就是当今吏部尚书樊大人的寿诞。

    余庆林曾得到一本古籍,上面记载了许多过去有名的菜肴,可惜只得其名,不知其法。

    余庆林请了许多厨艺高超的厨师回来,帮他还原书中的菜谱,确实也做出了许多美味佳肴,但也有一部分,光从菜名怎么也想不到应该用什么食材烹制,做法什么的更是不得而知了。

    比如说这一道“玉掌献寿”便是其一。

    吏部尚书樊大人与余庆林虽然是翁婿的关系,但实际上余庆林的原配夫人,也就是樊大人的长女,已经因病逝世多年,翁婿两人政见不同,关系并不怎么好,已经好多年没有多少来往了。

    如今余庆林遇上事情,急需樊大人撑腰,这才想着要赶紧讨好这位岳父大人。

    樊大人也是个热爱美食之人,余庆林便想着要从美食一道上入手,给他献上前所未有之绝品美食,想来想去,他想到了这道“玉掌献寿”。

    这次请宁溪来,便是想请她帮忙参详一下,这道菜究竟要怎么样才能做出来。

    宁溪前世在美食上浸淫二十多年,古今中外美食尽皆烂熟于胸,这道“玉掌献寿”自然也是知道的,但是要不要说出来,却让她有一点儿踌躇。

    因为这道菜要用到的主要食材是熊掌。

    把熊掌扒熟后装盘,再将鱼茸调味做成桃形,上屉蒸熟,码在大盘四周,勾汁淋油后美名其曰:玉掌献寿。

    这道菜确有鱼和熊掌兼得之妙,确实是新奇美味。

    但这个时代的人还不知道熊掌可以入肴,一旦她把这道菜的做法流传出去,会不会像后世那样,引发世人对熊的狂捕滥杀,把这种舌尖上的美味,演变成舌尖上的罪恶?

    见她迟疑,余庆林忙道:“宁姑娘不必着急,可以留下来与我府中的厨师慢慢商议,另外我府中厨房里的菜谱,任由宁姑娘翻阅。”

    他这个诱饵下得可算是十分大了,但凡厨师,就没有不对没见过的食谱好奇的,他相信这个筹码肯定可以把宁溪留下来,而且作为报答,她在跟他府中的厨师交流时,也不好意思太过藏私了。

    宁溪正好也要想法子留下来,当即便答应了。

    到了后厨,饶是宁溪见多识广,也有点儿被震惊到了,这余府厨房中的食材之丰富,实在是让人叹为观止,可以说天上飞的、地上跑的、水里游的,还有只要是地上长出来的,大部分能吃的食材,这里都应有尽有,有些宁溪知道,但是从来没有在这个世界上看到过的食材,在这里都能找得到踪影,而且全都分门别类,整整齐齐地码放着,有些新鲜的肉食,旁边还放着冰块,以保证新鲜。
    第(1/3)页