72.忙里偷闲吃烧烤-《好一个骗婚夫郎》
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两个女娃一早被赶进里屋不准偷瞧,阳哥也怕见血,是以早早规避。陈青倒是见惯这血腥宰杀,神态自若的同几个爷们忙里忙外搬着割好的猪肉。邵凤至惯是个泼辣的主,此时正操着一口大锅烧水准备煮肉。
杀猪、宰羊、剥皮、拔毛、一溜家禽畜生挨个拾掇好也临近晌午。
邵凤至炖了一个时辰的杀猪菜早已满面喷香,另一口锅里的土豆炖大鹅也已隐隐散发香气。
还有一口锅里卤的猪头、猪蹄、五花肉,外加一锅小鸡炖蘑菇。余下两口大锅炒了几盘青菜,拌上一盆小葱拌豆腐倒也清爽解腻。
午时过后一家人才热热闹闹吃上午饭,大人虽然饿的前胸贴后背,但此刻吃上一口鲜香肉食倒也心满意足,满嘴流油,不枉忙活大半天的辛劳。
两个小的外加阳哥一早已经偷过嘴,此时正捂着吃撑的肚子直嚷吃不下。有陈青在,自然饿不到三个半大不小的娃娃。
打从拾掇好内脏,陈青就捡了猪连替(胰脏)、猪腰子(肾脏),又切上肥瘦相间的五花肉摸了油盐葱姜腌上一刻钟,待不需他帮手时点了炭盆用竹签串了烤着吃。
三个肚皮饿的咕咕叫的贪吃鬼立马靠拢围在炭盆边,阳哥学着陈青的样子烤肉,两个小的则是帮忙穿肉串。
肉串烤的滋滋冒油,肥而不腻,撒上孜然芝麻别提多香了。连替烤到微焦,咬一口咸香烫口,猪腰子腥膻,两个女娃不爱吃,阳哥倒是咬了一口尝尝,剩余的被塞进梁子贤嘴里。
这边烧烤香味扑鼻,一早就引得众人翘首以盼,奈何手里活计一大堆,只得忍着腹饥忙的团团转。
梁子俊颠颠跑过来抢了陈青嘴里的猪腰子,瞪大眼睛连说好吃,他这人最贪鲜,什么没吃过的都想尝试尝试,陈青见他爱吃,便将猪腰子都烤了递给他慢慢吃。
一家子人都有活计,陈青也不好光忙着偷嘴,连几个爷们都忙着拾掇生肉,陈青和阳哥吃了一会儿便想起身帮忙。最后还是周氏心疼孙女,摆手让陈青照顾女娃,剩下的活计不多,这些的人手足够拾掇干净。
陈青回院子取了香菇用热水泡发切丁,合着肉块一起烤熟,香菇浸满肉味,一口下去口齿留香。再将刚煮熟的鸡翅鸡爪鸡脖子捞出沥干,猪蹄对半劈开。本就煮熟的肉食再上火这么一烤,别说两个小的,就连陈青自己都跟着流口水。
一顿烤肉大餐吃的各个肚皮滚圆,陈青又捣了蒜泥倒上一点酱油、加少量盐和水调味,切上满满一盘五花三层肉,沾着解腻的酱汁每人尝上一块别提多美味了。
是以,正餐时,贪嘴的四人早已吃不下饭,只每样尝上一口就纷纷溜下桌消食。梁子俊对没吃到烤肉怨念颇重,陈青受不了那幽怨眼刀,只得又点上炭盆给众人烤肉吃。
三个帮手这会也凑过来,直嚷着要大展身手,给阿爹阿娘做上等美食品尝。
在夏国,牛羊才是上等肉食,价格也比同等猪肉要贵。“马牛羊猪狗鸡”等六牲按排名上看牛羊在猪之上,也是贵族才能享有的美食。
前有“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀豕,庶人无故不食珍”,后来时日长了倒没有硬性规定吃食,除耕牛外只要买的起便能吃上各种肉食。但农家大多贫苦,年节才能吃上一回肉食,是以这猪肉才是农家餐桌上的常见美食。
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