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    掌柜先是一愣，随即认真打量起江宁，“客官想要试一试？”

    江宁微微颔首，“我自认厨艺还过得去，可以做几道菜让掌柜试试。”

    “客官从哪里来？”掌柜问道。

    “大山镇。”

    听到大山镇掌柜失望了，那里出来的人能做好鱼菜吗？

    不过现在也没了法子，只能死马当成活马医，掌柜当即咬牙拍板道：“要是你做的菜能让我满意，我雇佣你一日，给你五十文如何？”

    江宁摇摇头，“我只能负责早膳和午膳，晌午过后就要退房。”

    “也行！只要你能帮我应付早膳和午膳，我一样给你五十文。”掌柜琢磨着晚上掌勺的师傅应该就能回来，这样客栈的危机就解除了。

    江宁立马起身去往后厨，看了一眼今日的备菜，竟然全是鱼，还有海鱼！

    掌柜在一旁担忧地问道：“知道这些是什么鱼吗？能做吗？”

    江宁回过神来，指了指其中一盆鱼，道：“鲈鱼，适合清蒸，您这边有什么调料？”

    掌柜立马打开橱柜，江宁一一看过后，发现这间客栈竟然有大酱，可以替代酱油使用，许是主要做鱼鲜，里面还有一些高度白酒，估计是用来去腥的。

    掌柜见江宁好奇，便解释道：“我们的掌勺师傅有一道拿手绝活白酒煮鱼，煮出来的鱼锅既有鱼的鲜美还有酒的香气，也是我们临江客栈的招牌菜。”

    江宁微微颔首，“做白酒煮鱼适合用鲈鱼、桂花鱼、海鲫鱼，今日倒是有现成的，这道菜我可以做，另外再来一道清蒸鱼、油炸鱼酥、蒜蓉虾、虾仁滑蛋、虾仁粉丝、爆炒花甲、葱炒花蛤煲、口水鱼，您看这些够吗？”

    “够够够！要是您真的能把这些菜都做好，我再给您加钱！”掌柜激动坏了，本来以为是个趁火打劫的，没想到竟然是个行家，江宁报的那些菜名很多他都没听过，越发期待了。

    江宁转身开始处理那些食材，手起刀落，一条鱼三两下就被她处理干净。

    行家一出手就知有没有，别的不说，光看她这一手，掌柜的心已经稳了一半。

    虽然报了这么多菜名，但大清早的谁家吃这些硬菜，大部分人主要还是吃粥或者馄饨面条。

    所以江宁直接备上一锅鱼粥，另外再用老母鸡熬了一锅汤，做鲜虾花蛤面。
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