第八十一章 玲珑梅花灌汤包-《回到古代当谍子》
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面粉犹如腊月大雪纷纷扬扬的落下,右手的擀面杖就如那孙猴子手中的金箍棒一样挥舞的落下,所到之处所有的面团全部摊开,每张面皮薄如纸片,似乎能够看到面皮下的面板。
夏辰看到了。
就这一手不是浸淫面食几十年的老厨子是万万不可能做到的,但是这并没有丝毫的动摇这夏辰的心。
夏辰拿起擀面杖来,一张张面皮认真的擀着,动作轻柔又缓慢,力道均匀的释放到面皮上,一张张厚薄均匀的面皮好似那池塘中的荷花缓慢的绽开。
他做不到高廷和这样的手法,或许他练习个几年也可以做到此等地步,但是那又如何呢?
就好比一张试卷只有一百分,你用更优的做法去做,也只有一百分而已,而他就按照正常的做法去解题也只有一百分罢了。
做饭就只是做饭,而不是杂耍。
这一刻夏辰似乎理解了爷爷曾经对他说过话的含义。
高廷和看着夏辰那宛如学徒般的小心翼翼,嘴角露出几分讥讽。
他捏起一张面皮放在手上,往面皮中填着馅料,然后手法熟稔的捏出一个个褶子出来。
一只灌汤包有十八个褶子,只有这样的灌汤包再蒸过之后才会顶部显露出一朵小小的梅花出来,这也是玲珑梅花灌汤包的由来。
今天的高廷和精神一直都很集中,一切都在自己的节奏中,这一屉灌汤包可能是自己这几年来做的最好的一屉灌汤包!
滋啦!
高廷和的聚精会神被打断,他瞄了一眼夏辰的灶台,夏辰此刻刚好盖上锅盖,锅盖下传来一阵沉闷的滋啦声。
那是油遇到水产生滋啦声,这个声音高廷和非常的熟悉,不过他也有些迷惑,今天的主题是包子,为何会用到油呢?
想凭借一些花里胡哨的东西打败我高家的灌汤包,蚍蜉撼树!
高廷和自嘲的一笑,便不再关心夏辰的所作所为。
“某已做好!”
高廷和掀开蒸笼,里面一个个晶莹剔透的灌汤包安安静静的躺在蒸屉里,整个厨房都散发出一股诱人的香气。
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