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    所以蘇青鸞這道菜，從用料來說就便宜不了。

    “哦，對了，除了一條活魚，現在正好是含桃上市的時節，就再買一兩斤含桃。”蘇青鸞又補充道。

    所謂“含桃”就是“櫻桃”的別稱。蘇青鸞發現，含桃不同于上輩子炒成天價的“奢侈品”，在這個時代還是挺常見的。

    當然，水果并非蔬菜和糧食那般是果腹必須的食材，肯定會比蘿卜大蔥之類要昂貴一些，但也不是那紅只有達官貴人才能享用的“特級食材”。

    總而言之一句話形容就是：比常見蔬菜貴一點，但是若尋常百姓想要偶爾解解饞，倒也是買得起。

    蘇青鸞這么一吩咐，梁掌柜當即招呼之前在前廳跑堂的小二：“方才青鸞的話聽懂了？”

    那小伙計果然是個機靈的，笑著躬身問蘇青鸞：“聽小娘子的意思，這魚不能太小咯，那干脆不論斤兩，按照長短來比畫，大概要多長？”

    蘇青鸞在腦海中想了想：“去掉魚尾巴尖兒，要半米吧。”

    “得嘞您且瞧好兒吧！”小伙計習慣性地應和一聲，轉回身出門了。

    蘇青鸞定了魚的大小，轉身想起來一件很重要的事情：鴻福樓有沒有那種橢圓的大盤子呢？

    不過鴻福樓畢竟是這十里八鄉數一數二的酒樓，自然也有那獵奇的食客專門不講滋味好壞，卻偏偏挑那個兒大的魚來吃，講究的是一個“視覺震撼”。所以這鴻福樓的大盤子還真有不少。

    長的圓的，蘇青鸞想要什么樣的都行。

    蘇青鸞同梁掌柜說說笑笑的空檔，兩人便走過了中間的小院子，來到了后廚。

    后廚的爐灶還處于剛剛點火的階段，很多高湯需要提前熬制，所以有幾個灶臺上面的鍋具已經開始“咕嘟嘟”冒著熱氣了。

    許遠威一手插著腰，一手拿著一根長柄的湯勺，十分有氣勢地指揮著幫廚的小廚師們井然有序地忙著，絲毫沒有注意門口又進來人了。
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