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    她扭頭看了看正在忙活晡食的楊氏，問道：“阿娘，還要多久開飯？”

    “約莫不到半個時辰吧。”楊氏說著，把攪打上勁兒的肉餡放在一邊，開始切菜。

    蘇青鸞心里盤算著時間，又問：“阿娘，旁邊這灶眼您還要用多久？”

    “那一鍋蒸餅出鍋了就不用了，”楊氏轉身問，“你要做那豬肉？”

    “我要炒料。”

    蘇青鸞說著，把切好的肉塊放入一只大小適當的盆里，每一塊都反復涂抹燒刀子，并且不停地揉搓，每一塊豬肉的每一個皺褶，每一寸角落都不放過。

    就這樣來回把每塊肉都反復揉搓數次，蘇青鸞感覺自己的雙手都被酒水泡得皺巴巴，腦子也被酒氣熏蒸的昏昏然的時候，終于把所有的豬肉都“搓酒”完畢，蘇青鸞把這些肉轉移到外面的竹竿上。

    這竹竿搭建的架子十分簡單，不過兩個并排的竹竿相隔寸許，被用麻繩固定在院子里，平素經常用來曬咸菜或者咸魚用。

    蘇青鸞方才為了防止有魚腥味，還特意用燒刀子就擦了好幾遍。等到上面的酒精揮發完畢，便把之前“搓酒”過后的豬肉晾上去。

    好在蘇青鸞改刀后這些肉塊都是呈長條狀，蘇青鸞不用把它們進一步穿起來，只搭在竹竿上就可以了。

    被“搓酒”半天的豬肉已經消解了大半豬肉特有的腥臊臭味，散發著淡淡的酒香。

    而原本放豬肉的盆里面，有很多被酒精搓出來的血水。就連晾曬豬肉的竹竿下面，很快也積攢了點點滴滴透著暗紅色的“水滴”。

    蘇青鸞把自己那好久都沒怎么用的“平底鍋”拿出來，用簸箕從之前買的一大袋子鹽巴里面撮出一下子，倒在平底鍋中央。

    霎時間，平底鍋中心就隆起了一個小小的“山丘”。

    另一邊楊氏聽到動靜回頭，隨即被嚇了一跳：“這么些鹽巴？！”看上去沒有十斤八斤也得至少有個六七斤！

    蘇青鸞點點頭：“若是想要腌肉，鹽巴少不了呢。”
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