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    蘇青鸞就著煉豬油的空檔，把手中切下了大半肥肉的五花肉改刀成薄如蟬翼的肉片，一齊丟入鐵鍋中煉制。

    不一會兒，原本粉白相間的肉片漸漸在油炸的作用下變成了微微透明的顏色，周圍也由于受熱為變得焦黃卷曲。

    蘇青鸞看火候差不多了，把里面去腥的香料挑出來，黑胡椒粉放入熱豬油中炒香，又用醬油、糖、精鹽和少量水淀粉一起炒香成為黑胡椒醬，等到大火收汁濃稠的時候便把鐵鍋移開，防止鍋體過熱而導致醬汁焦糊。

    接下來蘇青鸞把洋蔥外面一層老皮剝掉，隨意將洋蔥切成小塊。

    “小郎君……？”黃姓仆婦失聲，“你怎的哭了？可是有什么委屈不成？”竟然讓小主人看中的廚子淚流滿面，難道是哪里有了紕漏？

    蘇青鸞感受到洋蔥的辛辣氣息嗆得自己涕淚橫流，聽到對方的驚呼，連忙瞇起眼睛努力看向對方。無奈眼淚流得太厲害，實在看不清楚，只能擦著眼淚解釋道：“只是這個洋蔥味道熏得眼睛疼而已，我不曾感到委屈……”

    簡直太尷尬了……

    旁邊的一位小丫鬟聞言立刻乖巧地上前行禮道：“小郎君，小桃來切這圓蔥吧……”

    小桃麻利地把蘇青鸞手中切洋蔥的刀接過來……然后她也變得流淚不止。

    “好了，這些洋蔥已經夠了。”蘇青鸞連忙道謝，“你閉上眼睛讓眼淚流一會兒，眼睛就不那么疼了。”

    “謝……謝謝……”小桃的臉不知怎地有些紅，蘇青鸞也沒太在意，轉身把已經剝好外皮的蒜子和切好的洋蔥一股腦鋪在砂鍋底下，鋪了厚厚一層，然后把用姜片去腥的鰈魚按照切開的順序一塊塊依次擺放入砂鍋，拼成整條魚的形狀。

    最后，把剛剛熬成的豬油黑胡椒醬整個淋在魚肉上。

    原本蘇青鸞想要把整個砂鍋坐在爐灶上面，但是發現這個砂鍋相對于爐灶而言有點小。

    “這鍋子有點小，有沒有小一點的灶眼？”蘇青鸞端著鍋轉身問道。
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