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    “而且肉塊上的勾芡汁也沒有不夠用，肉段漏出來的情況！”

    “這勾芡的火候掌握得可真是精準！”

    許遠威作為主廚，自然比誰都看得分明，可是他的臉色卻十分莫名，既不像是高興，也不像是不高興，而是——難以名狀的復雜。

    梁掌柜注意到許遠威的表情，抬頭用眼神詢問他怎么了，卻被對方搖搖頭含混過去了。

    蘇青鸞沒注意別人在議論什么，只把那裹了勾芡汁的肉段盛入盤子中，再次端了過來：“梁叔快來嘗嘗，若是覺得不錯，便讓各位師傅也嘗一嘗。”

    梁掌柜有了剛才那塊肉段的墊底，這次更加信心大增，直接讓近前的人過來也嘗嘗蘇青鸞的手藝。

    而他自己，則是“近水樓臺先得月”，首先夾了一筷子進嘴里，隨即眼前一亮——

    不同于方才只是干巴巴的炸豬肉塊，裹了一層勾芡汁的肉段讓口感和風味更加有層次感。

    蒜子細小的顆粒均勻分散在肉段的表面，高溫的油炸幾乎完全斷絕的生蒜辛辣嗆口的味道，卻保留了屬于大蒜獨有的風味，而蒜末的顆粒感也為肉段增添了另一層口感。

    而原本酥脆的炸肉經過勾芡，雖然外面掛著一層晶瑩透亮的淺棕色勾芡汁，但是卻并沒有影響到肉段內里酥脆的口感。

    味道方面，勾芡汁蒜香中透著醬油的咸鮮，又有原本腌漬豬肉時候加入香辛料粉末的辛辣和獨特風味，讓人更加欲罷不能。

    等到大家把這一盤蒜香肉段瓜分一空，都眼巴巴盯著她的時候，蘇青鸞失笑道：“大家莫不是都忘記了？我不過是來演示一下用豆油怎樣去除或者掩蓋豆腥味罷了。”

    所以蒜香肉段再來一盤什么的，是絕對不可能的。

    相比于大多數幫工只想著吃，梁掌柜則是能多考慮一步：“賢侄女啊，這一道菜咸鮮酥香，我看大家都很喜歡，如此一來這道菜也加入咱們的‘合作’吧？”

    蘇青鸞點點頭：“可以，明日我便過來同梁叔簽合同。”她只出個菜譜就能賺錢——雖然有時間期限——這樣的情況暫時對于她自己還是挺滿意的。
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