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    見蘇青鸞笑得樂不可支,梁掌柜有一些遲疑，慢吞吞斟酌地詢問：“難道賢侄女不是為了再開個酒樓？”

    蘇青鸞并沒有直接回答這個問題，卻轉而問道：“梁叔覺得，這樂豐鎮如何？”

    梁掌柜雖然不明白蘇青鸞這話的意思是什么，還是低頭想了想，中肯地評價：“若但看這小鎮，地處略顯偏僻，鎮上常住的人并不多。然而此處是交通要道，臨近州縣無論去帝京趕考或是南下去做生意，均要在此路過。”

    蘇青鸞又問：“那梁叔認為，這些人當中有多少是能消費得起動輒數十上百兩的珍饈玉饌？”

    梁掌柜略有所思地啜了一口茶。

    他經營這“鴻福樓”已有半輩子,這么長時間內倒也不是沒見過那排場豪奢的客人。

    然而絕大多數商旅之人，皆是風餐露宿，行色匆匆。便是在鴻福樓聚餐豪飲，看著也不過是偶爾為之。

    總之，就是人流量是有的，但是高端消費者非常有限。

    畢竟這樂豐縣既不是那等帝都重城，也并非江南富庶之地。

    蘇青鸞解釋道：“說句不怕得罪您的話，鴻福樓能夠在這樂豐鎮內一家獨大，除卻許大廚功不可沒，本身也沾著天時地利的運氣。”

    “賢侄女是說,”梁掌柜也不是什么愚笨之人，聞弦歌而知雅意，“若先開起來立柱腳的是別家‘鴻運樓’‘鴻賓樓’‘鴻飛樓’，那么我這家便再也開不起來了？”

    蘇青鸞點點頭：“客流量有限，需求也是打尖居多，要么只能撐起一個酒樓,要么兩個以上搶客源打的頭破血流，然后一起入不敷出的完蛋。”

    這就好比在現代，若是做店面選址的規劃，那么在一定范圍之內，不能出現雷同的店面，不然就會造成兩家被動搶生意，導致兩家店面都開不下去的局面。

    這樂豐鎮不過這么五六條街道，除卻鴻福樓這個尚算有規模的酒樓，還有另外十數家特具特色的食肆，以及數十個像蘇家卷餅攤這樣的流動攤位。

    若是再開一家酒樓，那真的要拼一個兩敗俱傷了。
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