42复赛(一)-《穿越之食色有双》


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    许可心趴在桌子边,一手撑腮,对徐离生说:“我记得上回你和任秋褆比赛的时候,你做了‘桃花面’,我吃着挺好吃的,不如明天直接用桃花面去比赛吧?”

    桃花面是一种馄饨皮和面条混合的肉丝面,馄饨排放挤压在面条周围,薄薄的馄饨皮隐隐漏出粉红的肉馅,使得面条周围如漂浮着朵朵桃花,加之用鸡蛋、鲜笋、火腿、青菜配制的汤头哨子,外观非常美丽,且味道鲜美,嫩滑。

    许可心会议着当时吃桃花面的感觉,不禁又要流出口水。

    但是徐离生却摇头说:“桃花面是江南一带的特色面,定然也有人会想到来做这个,不好。”

    “那你有什么好主意吗?”

    “桃花煮鲜鱼怎样?”

    许可心摇头说:“你第一场做的就是鱼汤,虽然重复的菜色不会影响单场比赛,但万一最后的总成绩要看整套菜肴的组成搭配,那就不妙了。”

    她以前就参加过这样怪异的比赛,比赛之前评委也不说明,她就在两场比赛中连做了两道不同做法的鸡,在决赛评定总分的时候,却因为菜色的重复而扣了分,她当时觉得挺冤,但最后想想这种扣分也不无道理。

    徐离生听她这样说,认可的点了点头,想了一会又说:“若是比赛的时间在三月,我倒想做桃花蟹黄烩芙蓉,只是眼下又没有桃花又没有蟹黄,真是不巧。”

    桃花、蟹黄……

    许可心眼珠转一转,蟹黄倒可以用咸蛋黄蒙混过去,不少酒家都是用咸蛋黄取代,只是桃花就没办法,桃花蟹黄烩芙蓉必须要有桃花的香气才足显特色,如此只有放弃这道菜了。

    他们俩尽可能的搜刮着脑海中的菜谱,大多数菜不是太普通,就是缺少应季的食材,很快就被他们一一排除。到最后,许可心因为知道徐离生的刀功十分好,便提议做“凤片桃花”,这个菜对刀功的要求很高,即使是有人跟他们做一样的菜,因为技术不同,菜的效果味道也会截然不同。

    徐离生听后点了点头说:“这个菜我比较有把握。”
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