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    “十哥，我帮你煎药吧？”

    “你会煎药吗？”李十珍问。上次给萧冰洁治病煎的那十付药，都是李十珍亲自弄的，萧清玉想帮忙，可李十珍没有让她插上手。

    “不会，你可以教我呀。要是你一直都不肯教我的话，那我永远都不会呀。那我不就成了吃闲饭的了？真是那样的话，这护士的工资可就白拿了。而且这煎药什么的，本来就应该是我们做护士的事，你说对不对呀，我的十哥？”萧清玉把这几句话说得又嗲又柔，差点李十珍麻倒。

    李十珍觉得萧清玉的话也很有道理，而且这次不同于上次，这里面没有什么太贵重的药，就算煎不好，大不了再重新煎过就是了。

    草药的煎制那是很讲究的。煎制的好坏直接影响到药物治病的疗效。明代的李时珍指出了药液煎制不当的不良后果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”

    草药的煎制过程要发生两种变化：一是药物有效成份的溶出；二是药物中各种生理活性成份进行化合反应。因此，汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究。

    草药的煎制是多方面的，主要包括：清洗、器具、浸泡、用水、方法等五个方面。

    清洗对已经炮制好的草药来说，一般是没有必要的。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效。

    而器具当然是以砂锅为最好，这就是李十珍为什么要费那么大的心思，也要买到砂锅的原因。

    浸泡既有利于有效成份的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水--室温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2厘米。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免**变质，冬季可以长些。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡。

    用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎制中药。水的用量一般为:第一遍煎制时为药材量的5-8倍，或将草药适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面约0.5－1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15－20分钟即可。

    煎制草药应该注意火候与煎制时间。大火、急火称武火，小火、慢火为文火。一般未沸前用武火、沸后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。在煎制过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。一般要煎煮2～3次，头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。

    最后要注意，煎制好的草药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上；如果不小心把药物煎干煎焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。

    李十珍把煎制草药的这些注意事项对萧清玉讲了一遍，萧清玉过后，有些记住了，有些根本没记住，但还是统统点头表示明白了。  看更多诱惑小说请关注微信  npxswz        各种乡村  都市  诱惑


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