酿酒-《开局一个路边摊,厨神她爆火了》
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云雷昭走后,云苏上前查看水果。
水果果真如云雷昭所说,已经清洗过,但有的还达不到云苏的要求。
云苏皱眉,把葡萄一颗颗的从葡萄梗上摘了下来。
欧阳家瑞擦了擦洗净的手,上前,“师父,需要我做什么?”
他没酿过酒,不知道具体要怎么做。
云苏:“你去把能削皮的水果全部削皮,能剥皮的也把皮剥掉。”
欧阳家瑞:“好的,师父。”
雷云生:“苏苏,那我呢?”
云苏看着雷云生思考,“你嘛,等我把水果装进瓶子里以后,把装好的水果搬到房间里去。现在你先休息会儿吧。”
雷云生:“好的。”
云苏把葡萄全部摘完以后,在盆中放入小苏打和面粉,反复把葡萄清洗几次,倒掉盆中的水,把葡萄放在通风处晾干表面的水分。
云苏戴上手套,一边把葡萄放进高温消毒无油无水的容器中,一边把葡萄捏碎。
等容器中有一层葡萄以后,在捏碎的葡萄上撒上一层冰糖,随后和刚刚一样反复操作几次,一直到塞满容器的三分之二以后,这才停下。
在容器口处封上保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎几个孔,葡萄酒最开始的准备工序就好了。
在发酵的过程中,会产生气体,如果密封,等到一定的时间以后就会炸开,所以一定要把保鲜膜扎孔才行。
云苏又装了两只桶,把所有的葡萄都用掉以后,这才看向欧阳家瑞。
欧阳家瑞已经削好了很多水果,云苏满意的点点头,“最近没少练习?”
欧阳家瑞在回答云苏的时候,削皮的动作依然很快。
“我可是要成为天下第二的人,自然一天都不能松懈。”
一旁的雷云生冷哼一声,越过欧阳家瑞,把刚刚云苏做好的葡萄。
接下来要做的苹果酒就比较简单了。
苹果去核切成大块,晒干表面的水分,放进容器里。
一层苹果一层冰糖,放到容器的二分之一处停下,然后再倒入空余容量的,二分之一的高度白酒。
随即和刚刚葡萄酒一样,半密封起来。
随后,云苏又接着处理其他的水果。
在处理水果的时候,她还指挥着雷云生。
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