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    云雷昭点了点头，“对对对，是这样。”

    “你知道我为什么要等一会儿，再把肉片放上去吗？”

    云雷昭本想说，是为了怼那个人，但是对方毕竟是女孩子，自己说出来不太好，于是摇摇头道：“不知道。”

    云苏看了一眼马小慧。

    这一眼，让云雷昭觉得，自己的猜想可能是对的。

    结果，他就听到云苏接着道：“和戏精说话其实是为了等肉片软化，肉片刚切好就展开的话，容易断。”

    云雷昭点了点头，“确实。”

    不管肉片切的多薄，但是不化一点再动的话，就会碎掉。

    “展开以后把肉片放在冰上，是为了让肉片再次冻起来。”

    “我知道，这样是为了更好的把肉片切成细丝。”云雷昭抢答道。

    云苏点了点头，“没错，我现在把细丝放到冰块上，也是为了让细丝再次冷冻，然后方便穿进豆芽。”

    任何东西，切的越薄越细，就越容易化掉。

    云苏的动作很快，但也不可避免肉丝的融化。

    融化的肉丝软趴趴的，尽管她厨艺高超，那也不能徒手把肉丝穿进肉里。

    等待了一会儿，云苏拿起一根肉丝，肉丝还有点点软，她把肉丝重新放到冰块上，静静等着。

    肉丝必须要硬着挺立，软一点点肉不行。

    在肉差不多了的时候，云苏拿起一些冰块倒入水中，随后把手浸泡了进去。

    云雷昭，“你这是在做什么？”

    云苏：“把手降温。”

    “人体温度过高，在碰到肉丝的时候，会立即使肉丝融化，所以在穿肉丝时，必须要保持手的温度，在穿大概十根肉丝以后，还要再次把手降温。”

    而且，这塞肉，手上不能戴东西。

    因为肉丝极细，手上戴一点点东西，就会感觉不到肉的存在。

    云苏叹了口气，她真是给自己找罪受。

    刚刚只是切了一片肉就手臂疼了，现在还要冰手，可想而知她现在多么的难受。

    以前还在华夏王朝的时候，这豆芽塞肉她就只做过一次，就是因为又麻烦又遭罪。

    倒是有帮厨可以帮忙，但这帮厨的身体也是肉做的啊！

    不能自己遭罪，就让别人也受这份罪吧？人家的身体也是身体啊！
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