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    挨个将核桃去壳后，他拿了一小盆热水，将核桃仁放进去一烫，捞出来，手指微捏将核桃仁的苦皮挨个完整的剥了下来，然后架起小锅烧开水，将核桃仁过了下水放在小架子上沥干后收在碗内小心打碎。

    那边宁岩将鸡蛋打入面粉中小心搅拌成糊，在模具内小心涂了油，将面糊倒入，上火微烤，过不多时香气扑鼻，再烤的一会，饼干已经成型了。

    薛如碧微笑着说：“核桃仁过水是为了去掉它的油腻味，接下来我们把墨鱼处理好，要将墨鱼去掉外衣，冲洗到没有余味算是干净，然后剁成肉浆后加入一汤匙的面粉半茶匙盐巴和半个鸡蛋白沿着一个方向搅拌，搅到成为胶状的墨鱼胶为止。姜寒，看你的了。把墨鱼胶冰一下吧。”

    众人面面相觑，哪里有冰？只见姜寒操起一碗水双目微闭，不动声色间暗运内力，居然生生将一碗水冻成了冰坨！如此这般冻了十来碗，姜寒将墨鱼胶裹好，将一块洗净的铁皮放在冰碗上，将墨鱼胶小心铺在上面冰着。

    约摸冰了将近半个时辰，薛如碧接过宁岩烤制出的小饼干，小心在每一片饼干上涂满了墨鱼胶，放了打碎的核桃肉，这会看着宁岩已经将锅内换了油烧热了，于是将这饼干放入锅内“吱吱”炸着，不一会色成金黄，于是捞出来沥干了油分，分装了几个小碟。依次摆到周建耀三人面前。

    周建耀也不管烫，直接拿起一块往嘴里一丢，顿时烫的舌头打结，结结巴巴地说：“好吃，好吃！”那副馋样直逗得大家哈哈大笑。

    薛如碧强忍住笑道：“我们开始做桂花干贝吧。宁岩你拿下这些东西吧。拿二两干贝处理好。还有两个鸡蛋，那些熟火腿切末，黄瓜皮切末。另外拿一小杯料酒，一汤匙盐，葱姜切末。”

    宁岩点头答应着，将干贝利索地去筋，用水反复清洗着，洗了几番放入盆中倒入温水浸泡。薛如碧道：“这干贝需要浸泡半个时辰，还需要上锅再蒸一个半时辰才好用，这回我们先做好佛手牛肉丸子汤吧。”

    薛如碧一边抓取食材，一边说：“这佛手牛肉丸子汤可以理气化痰补益气血，对还有一点就是鸡蛋清千万不要和豆浆兔肉等同时食用，这些食物是相克的。这道汤要用到的东西有佛手一斤，瘦牛肉二两，鸡蛋清两个。首先把佛手洗干净切成丝备用，将牛肉剁成肉馅放入碗中沿着一个方向搅拌，用力要均匀，搅到粘而有劲，然后再放入蛋清，一小勺盐，料酒，葱姜末，再次搅拌均匀。”她口说手不慢，间或还去看了看水里浸着的干贝，吩咐宁岩换水。

    肉馅搅好了，她在炒锅内放入适量的豆油烧热了，放入葱花炝锅爆香，然后把佛手丝放进去，左手端锅右手煸炒，片刻之后倒入适量的清水，文火煨煮。

    口中继续说道：“看到佛手汤煮沸后，把办好的牛肉馅做成小丸子，下锅用文火煮。当看到锅中大气泡不断的时候，可以看到丸子浮起来，这时候加入一点盐和少许料酒调味，等再次开锅时就好了。宁岩，可以把干杯上笼屉蒸了。”

    说完姜寒早已端了小盆把汤分初来，照例在大家面前放好。把干贝放在笼屉内蒸着，约摸过了一个半时辰，姜寒按照薛如碧的吩咐把干贝取出来均匀撕碎。

    薛如碧拿起鸡蛋磕入碗中打散，口中不忘解释：“这是在鸡蛋中加入料酒、盐和撕碎的干贝，搅拌均匀。把又让在油锅里烧到六成熟的时候下葱姜末炝锅，然后倒入鸡蛋和干贝煸炒。这是要记住用铁筷子沾油把鸡蛋干贝划散，一边炒一边给补油，免得粘锅。等炒到鸡蛋熟了就可以加入少许料酒，这时就可以出了。”
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