第二十章 比试-《厨亦有道》


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    看更多诱惑小说请关注微信  npxswz        各种乡村  都市  诱惑          “好,小子,我看好你,不要丢脸,”一个角落里,一个青衣汉子说道。

    “恩,小伙子,有这份胆量很好,可就不要是花架子,没真本事,那你以后的路```哈哈````”大家也都你一语他一言的说了起来,整个酒楼也更热闹了。

    外面有些路过的人一听,有人要比赛,也都进来,点了点酒水,小菜,边吃边看,毕竟,厨师比赛对他们来说,还是很在意的。

    卞成龙也没有过多的较真,换上了一身干净的厨师服,戴上了高帽子,往那一站,立马给人一种了枪换大炮的感觉,整个人的气质给人觉得他往那一站就是全场的焦点一样。

    对面的张师傅也换好衣服,二人的面前也被酒楼老板给布置了一下,两个灶台,厨具,等等东西都已经准备好,只等他们开始。

    “小子,远来是客,你先开始吧,”张师傅很是大度的说道,可那大度里,不屑一顾的味道,谁都闻的出来。

    “那好,那我就先开始”卞成龙没有过多的犹豫,这不光是一场简单的比赛,更是把他自己押上去了,同时也是检验他这几年手艺的时候到了。

    “狗又名黄耳,古时有的地方称为地羊,列六畜之一。 俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。

    冬天,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。

    狗肉营养价值很高, 狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳,疯狗肉和死狗肉一定不能吃。

    刚被宰杀的狗,因有土腥气味,血还有大量的残留,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以可以最大的除去土腥味,然后取出切成大小差不多的块,再以清水充分的洗干净。

    入锅先用少许食油食醋搅拌透,待水分焙干后,再按比例把狗肉和水加少量食醋拌匀,烧火煮沸后,除去汤面漂浮的泡沫等物。
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